Resep Bolu Kukus Sederhana
Bolu Kukus adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak dengan cara dikukus hingga mekar, memerlukan waktu sekitar 40 menit dan menghasilkan 12 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat bolu kukus langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bolu kukus sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, gula pasir, telur, air soda, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Untuk suguhan camilan yang meriah, padukan Bolu Kukus dengan Wingko Babat serta Getuk Trio.
Pertanyaan Umum
Kenapa bolu kukus saya tidak merekah?
Kenapa perlu membungkus tutup kukusan dengan kain?
Berapa banyak yang dihasilkan?
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 150 ml air soda / sprite
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 tetes pewarna makanan (merah, hijau, coklat)
Cara Membuat
- Siapkan panci kukusan, isi air secukupnya dan panaskan hingga mendidih dengan api besar. Tutup kukusan dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Siapkan cetakan bolu kukus, lapisi dengan paper cup atau kertas roti. Sisihkan.
- Masukkan telur, gula pasir, emulsifier, vanili, dan garam ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat, sekitar 8-10 menit.
- Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, lalu masukkan tepung terigu secara bergantian dengan air soda sedikit demi sedikit. Kocok sebentar hingga rata dan jangan overmix.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Beri pewarna makanan pada masing-masing bagian dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh atau sedikit meluber agar hasilnya mekar sempurna. Bisa dikombinasikan beberapa warna dalam satu cetakan.
- Segera masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah beruap banyak dan panas. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit.
- Selama proses mengukus, jangan membuka tutup kukusan agar bolu tidak bantat dan bisa merekah dengan baik.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan bolu kukus dari cetakan. Sajikan setelah hangat atau dingin.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Bolu kukus tidak mau mekar
Solusi: Kukus dengan api besar selama 10-12 menit tanpa membuka tutup kukusan sama sekali.
Kendala: Permukaan bolu basah karena tetesan
Solusi: Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Kendala: Adonan bantat tidak mengembang
Solusi: Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
