Resep Getuk Trio Manis Lembut Tiga Warna
Getuk Trio adalah kue camilan khas Jawa berbahan dasar singkong yang dibuat sekitar 50 menit, menghasilkan 15 potong.
Paduan singkong kukus yang dihaluskan bersama gula pasir dan mentega leleh menghasilkan tekstur lembut. Adonan dibagi untuk dicampur cokelat bubuk serta pewarna merah muda.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat getuk trio langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep getuk trio sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain singkong, gula pasir, mentega, vanili — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Nikmati Getuk Trio ini berdampingan dengan Gethuk atau Weci untuk suasana ngeteh sore yang makin hangat.
Pertanyaan Umum
Berapa lama membuat Getuk Trio?
Sekitar 50 menit untuk 15 potong, termasuk mengukus singkong dan menghaluskannya jadi tiga warna.
Kenapa disebut Getuk Trio?
Karena terdiri dari tiga lapisan warna berbeda dari singkong yang dihaluskan dan diberi pewarna.
Apa bahan utama Getuk Trio?
Singkong kukus yang dihaluskan dengan gula, biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut.
Bahan-bahan
Porsi:
15 potong
- 1 kg singkong pilihan yang bagus
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm mentega, lelehkan
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 sdm cokelat bubuk
- 5 tetes pewarna makanan merah muda (atau merah)
- 100 gram kelapa parut kasar setengah tua, kukus
- 1/4 sdt garam untuk taburan kelapa
Cara Membuat
- Kupas singkong, cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera dan buang bagian seratnya di tengah.
- Kukus singkong selama 25-30 menit hingga benar-benar empuk dan mudah dihancurkan.
- Selagi masih panas, haluskan singkong dengan cara ditumbuk atau dihaluskan hingga lembut dan tidak bergerindil.
- Tambahkan gula pasir, garam, mentega leleh, dan vanili bubuk. Uleni hingga tercampur rata dan adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Biarkan satu bagian tetap putih (warna asli).
- Bagian kedua tambahkan cokelat bubuk, uleni hingga warna cokelat merata. Bagian ketiga beri pewarna merah muda, uleni hingga rata.
- Cetak masing-masing adonan warna dalam loyang persegi yang sudah dialasi plastik, padatkan hingga rata dan setebal 1,5-2 cm.
- Susun bertumpuk tiga warna, atau potong terpisah lalu susun berlapis, tekan agar menyatu dan padat.
- Potong getuk berbentuk kotak atau persegi panjang menggunakan pisau tajam yang diolesi minyak agar tidak lengket.
- Campur kelapa parut kukus dengan sedikit garam, lalu gulingkan atau taburkan pada getuk. Sajikan.
Tips Anti Gagal
Haluskan singkong selagi masih panas agar mudah hancur dan tidak bergerindil. Olesi pisau dengan minyak saat memotong getuk supaya tidak lengket. Kukus kelapa parut kasar terlebih dahulu sebelum dicampur garam dan ditaburkan.
Kata Kunci Resep Ini
getuk
getuk trio
singkong
jajanan Jawa
kue kukus
kue camilan
kue tradisional
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
