Resep Bolu Pisang Ambon Panggang Oven
Bolu pisang adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 1 loyang.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat bolu pisang panggang langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue bolu pisang rumahan dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain pisang ambon, tepung terigu, gula pasir, telur ayam, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Kudapan manis ini makin pas jika disantap bersama Colenak dan Cilok Goreng.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat bolu pisang?
Berapa suhu oven yang digunakan untuk memanggang adonan bolu?
Berapa lama durasi pemanggangan bolu pisang di dalam oven?
Bahan-bahan
- 4 buah pisang ambon matang, haluskan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 150 gram mentega, cairkan
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi permukaannya dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu secara merata.
- Kocok telur ayam dan gula pasir menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan berjejak.
- Masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur, aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik balik.
- Ayak tepung terigu, soda kue, vanili bubuk, dan garam secara bersamaan di atas adonan basah.
- Aduk balik adonan secara perlahan hingga seluruh tepung tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
- Tuang mentega cair ke dalam adonan, aduk balik kembali secara perlahan dan pastikan tidak ada endapan mentega di dasar mangkuk.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dan hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara terjebak.
- Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 35 hingga 40 menit hingga matang.
- Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin sebentar sebelum mengeluarkan bolu pisang dari cetakan untuk dipotong.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Bolu pisang bantet dan bertekstur seperti karet
Solusi: Masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan lalu aduk pakai teknik balik.
Kendala: Soda kue menggumpal dan membuat rasa kue pahit di lidah
Solusi: Ayak tepung terigu, soda kue, vanili bubuk, dan garam secara bersamaan.
Kendala: Kue tidak matang merata dan bagian tengahnya basah
Solusi: Panggang adonan di dalam oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 40 menit.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
