Resep Bolu Tape Topping Keju
Bolu tape adalah kue camilan khas Jawa berbahan tape yang dimasak sekitar 60 menit, menghasilkan satu loyang.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat bolu tape agar tidak bantat langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bolu tape singkong sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tape singkong, tepung terigu, telur, gula pasir, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Bolu Tape ini pas disantap bersama Dadar Gulung maupun Bolu Gulung sebagai teman minum teh.
Pertanyaan Umum
Kenapa bolu tape saya bantat?
Tape jenis apa yang cocok untuk bolu ini?
Berapa lama membuat bolu tape?
Bahan-bahan
- 250 gram tape singkong matang, buang seratnya
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 180 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 150 ml minyak goreng
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat
- Haluskan tape singkong menggunakan garpu atau blender hingga lembut, sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan kental berjejak sekitar 8-10 menit.
- Masukkan tape singkong halus ke dalam adonan telur, aduk rata dengan kecepatan rendah.
- Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili, dan garam. Masukkan bertahap ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur.
- Tuang minyak goreng dan margarin leleh, aduk balik dengan lembut hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada endapan di dasar.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban atau loyang persegi yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis.
- Taburkan keju parut di atas permukaan adonan sebagai topping.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 40-45 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan.
- Uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; bila keluar bersih berarti bolu sudah matang.
- Keluarkan dari oven, diamkan hingga hangat, lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan bantat karena telur kurang mengembang
Solusi: Kocok telur dan gula pasir dengan mixer selama 8-10 menit hingga kental berjejak.
Kendala: Tekstur padat karena tepung menggumpal
Solusi: Ayak tepung terigu dan masukkan bertahap sambil diaduk perlahan pakai spatula.
Kendala: Bagian dalam basah saat dipanggang
Solusi: Panggang dalam oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 40-45 menit.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
