Resep Bolu Tape Topping Keju
Bolu tape adalah kue camilan khas Jawa berbahan tape yang dimasak sekitar 60 menit, menghasilkan satu loyang.
Aroma harum vanili bubuk berpadu dengan kelembutan tape singkong matang yang telah dihaluskan. Adonan ini dikocok bersama telur dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang pucat.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat bolu tape agar tidak bantat langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bolu tape singkong sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tape singkong, tepung terigu, telur, gula pasir — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Bolu Tape ini pas dinikmati bersama Dadar Gulung maupun Bolu Gulung sebagai teman minum teh.
Pertanyaan Umum
Kenapa bolu tape saya bantat?
Kocok telur dan gula hingga mengembang, dan aduk balik adonan perlahan; tape yang terlalu basah atau oven kurang panas bikin bantat.
Tape jenis apa yang cocok untuk bolu ini?
Gunakan tape singkong yang matang dan manis, haluskan agar tersebar merata dan memberi aroma khas.
Berapa lama membuat bolu tape?
Sekitar 60 menit untuk satu loyang termasuk memanggang.
Bahan-bahan
Porsi:
1 loyang
- 250 gram tape singkong matang, buang seratnya
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 180 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 150 ml minyak goreng
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat
- Haluskan tape singkong menggunakan garpu atau blender hingga lembut, sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan kental berjejak sekitar 8-10 menit.
- Masukkan tape singkong halus ke dalam adonan telur, aduk rata dengan kecepatan rendah.
- Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili, dan garam. Masukkan bertahap ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur.
- Tuang minyak goreng dan margarin leleh, aduk balik dengan lembut hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada endapan di dasar.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban atau loyang persegi yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis.
- Taburkan keju parut di atas permukaan adonan sebagai topping.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 40-45 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan.
- Uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; bila keluar bersih berarti bolu sudah matang.
- Keluarkan dari oven, diamkan hingga hangat, lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
Tips Anti Gagal
Haluskan tape singkong terlebih dahulu agar mudah tercampur rata dengan adonan telur. Saat memasukkan minyak goreng dan margarin leleh, gunakan teknik aduk balik dengan lembut untuk mencegah endapan di dasar loyang.
Kata Kunci Resep Ini
bolu tape
tape singkong
bolu
keju
kue tradisional
khas jawa
camilan manis
resep rumahan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
