Resep Botok Tahu Gurih Kelapa Parut
Botok tahu adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 6 bungkus.
Di halaman ini kamu akan belajar resep botok tahu sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak botok tahu rumahan dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tahu putih, kelapa parut, belimbing wuluh, cabai rawit, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Padukan menu tradisional ini dengan kayanya Perkedel Tahu dan hangatnya Soto Lamongan.
Pertanyaan Umum
Berapa waktu total yang diperlukan untuk membuat Botok Tahu?
Berapa jumlah hasil porsi atau bungkus untuk Botok Tahu?
Apa bahan utama yang digunakan pada Botok Tahu?
Bahan-bahan
- 4 buah tahu putih (masing-masing 100 gram), hancurkan dengan garpu
- 100 gram kelapa parut setengah tua
- 5 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 6 buah cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam, potong jadi 4 bagian
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 6 lembar daun pisang untuk membungkus
- 10 lidi atau tusuk gigi
Cara Membuat
- Campurkan tahu putih yang sudah dihancurkan dengan kelapa parut di dalam wadah besar.
- Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting) dan ketumbar bubuk ke dalam adonan tahu.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan tahu dan kelapa.
- Masukkan irisan belimbing wuluh ke dalam adonan, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar potongan daun salam di tengahnya, lalu sendokkan adonan botok secukupnya.
- Berikan 1 buah cabai rawit utuh di atas setiap bungkusan adonan.
- Bungkus daun pisang berbentuk limas atau pincuk, lalu sematkan lidi pada ujungnya agar rapat.
- Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air mendidih dan uapnya banyak.
- Masukkan bungkusan botok tahu ke dalam kukusan, kukus selama 30 menit hingga matang dan harum.
- Angkat dan sajikan botok tahu selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan botok berair dan bungkus robek
Solusi: Peras kelapa parut terlebih dahulu sebelum dicampur dengan tahu putih.
Kendala: Belimbing wuluh hancur saat diaduk
Solusi: Masukkan irisan belimbing wuluh paling akhir dan aduk perlahan.
Kendala: Bungkus daun pisang terbuka saat dikukus
Solusi: Gunakan lidi untuk menyematkan daun pisang hingga rapat sebelum dikukus.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
