Botok tahu bungkus daun pisang yang sudah dikukus matang

Resep Botok Tahu Gurih Kelapa Parut

Name: Botok Tahu
Total time: 45 min
Yield: 6 bungkus
Cuisine: jawa
Ingredients: 4 buah tahu putih (masing-masing 100 gram), hancurkan dengan garpu; 100 gram kelapa parut setengah tua; 5 buah belimbing wuluh, iris tipis; 6 buah cabai rawit utuh; 2 lembar daun salam, potong jadi 4 bagian; 4 siung bawang merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 3 buah cabai merah keriting, haluskan; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula pasir; Daun pisang secukupnya untuk membungkus; Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Mudah 45 menit 6 bungkus jawa Makanan Utama

Botok tahu adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 6 bungkus.

Aroma harum daun pisang berpadu dengan gurihnya kelapa parut dan asam segar belimbing wuluh menjadi ciri khas dalam resep botok tahu tradisional Jawa ini. Proses memasaknya dikukus perlahan untuk meresapkan bumbu halus ke dalam tekstur tahu putih yang lembut.

Di halaman ini kamu akan belajar resep botok tahu sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak botok tahu rumahan dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tahu putih, kelapa parut, belimbing wuluh, cabai rawit — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Padukan menu tradisional ini dengan gurihnya Perkedel Tahu dan hangatnya Soto Lamongan.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu total yang diperlukan untuk membuat Botok Tahu?

Waktu yang diperlukan adalah 45 menit.

Berapa jumlah hasil porsi atau bungkus untuk Botok Tahu?

Resep ini menghasilkan 6 bungkus.

Apa bahan utama yang digunakan pada Botok Tahu?

Bahan utamanya adalah tahu.

Bahan-bahan

Porsi: 6 bungkus

4 buah tahu putih (masing-masing 100 gram), hancurkan dengan garpu
100 gram kelapa parut setengah tua
5 buah belimbing wuluh, iris tipis
6 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam, potong jadi 4 bagian
4 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai merah keriting, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat

Campurkan tahu putih yang sudah dihancurkan dengan kelapa parut di dalam wadah besar.
Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting) dan ketumbar bubuk ke dalam adonan tahu.
Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan tahu dan kelapa.
Masukkan irisan belimbing wuluh ke dalam adonan, aduk perlahan agar tidak hancur.
Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar potongan daun salam di tengahnya, lalu sendokkan adonan botok secukupnya.
Berikan 1 buah cabai rawit utuh di atas setiap bungkusan adonan.
Bungkus daun pisang berbentuk limas atau pincuk, lalu sematkan lidi pada ujungnya agar rapat.
Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air mendidih dan uapnya banyak.
Masukkan bungkusan botok tahu ke dalam kukusan, kukus selama 30 menit hingga matang dan harum.
Angkat dan sajikan botok tahu selagi hangat.

Tips Anti Gagal

Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar tekstur botok tetap lembut. Pastikan daun pisang dijemur atau dilayukan di atas api sebentar agar tidak mudah robek saat membungkus adonan.

Kata Kunci Resep Ini

botok tahu tahu putih resep jawa masakan kukus makanan utama

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →