Tumisan tahu dan tempe potong dadu berbalut kecap manis dengan irisan cabai di atas piring.

Resep Oseng Tahu Tempe Kecap Kuliner Jawa

Name: Oseng Tahu Tempe Kecap
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 10 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu; 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu; 4 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 2 buah cabai merah besar, iris serong; 2 buah cabai hijau besar, iris serong; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 4 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 200 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Mudah 45 menit 4-6 porsi jawa Makanan Utama

Oseng Tahu Tempe Kecap adalah makanan utama khas Jawa berbahan tahu dan tempe yang dimasak sekitar 45 menit, menghasilkan 4-6 porsi.

Perpaduan lengkuas dan daun salam menyebarkan aroma harum saat ditumis bersama bawang merah serta bawang putih. Potongan tahu dan tempe digoreng hingga berkulit kecokelatan sebelum dimasak bersama kecap manis.

Di halaman ini kamu akan belajar resep oseng tahu tempe kecap praktis langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat oseng tahu tempe rumahan dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tahu putih, tempe, bawang merah, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan menu rumahan ini bersama Bihun Kuah hangat atau seporsi Nasi Goreng Spesial yang kaya.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu memasak Oseng Tahu Tempe Kecap?

Waktu memasaknya adalah 45 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Oseng Tahu Tempe Kecap?

Resep ini menghasilkan 4-6 porsi.

Apa saja bahan utama yang digunakan dalam Oseng Tahu Tempe Kecap?

Bahan utamanya adalah tahu dan tempe.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

10 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu
1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
200 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Langkah 1: Cuci bersih tahu putih dan tempe, lalu potong bentuk dadu dengan ukuran sekitar 2 sentimeter.
Langkah 2: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, lalu goreng potongan tahu dan tempe secara bergantian hingga berkulit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Sisihkan sisa minyak secukupnya di dalam wajan, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
Langkah 4: Masukkan irisan cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga cabai sedikit layu.
Langkah 5: Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar tercampur merata.
Langkah 6: Tuangkan air, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk kembali.
Langkah 7: Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu serta tempe.
Langkah 8: Koreksi rasa sesuai selera, matikan api, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Goreng potongan tahu dan tempe secara bergantian hingga berkulit kecokelatan agar teksturnya tidak hancur saat diaduk bersama air dan kecap manis. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil pada langkah akhir supaya bumbu meresap sempurna.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Tahu putih hancur saat digoreng karena terlalu lunak
Solusi: Goreng potongan tahu secara bergantian dengan hati-hati hingga berkulit kecokelatan.

Kendala: Bumbu kecap manis gosong dan rasanya menjadi pahit di wajan
Solusi: Gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak hingga air menyusut.

Kendala: Tempe bagian dalamnya terasa keras karena kurang meresap bumbu
Solusi: Aduk perlahan dan masak agak lama sampai bumbu meresap sempurna ke tempe.

Kata Kunci Resep Ini

oseng tahu tempe resep tahu tempe makanan utama masakan jawa olahan tahu olahan tempe resep harian masakan praktis

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →