Tumisan Cah Kangkung Udang warna hijau segar dengan potongan udang kupas di atas piring.

Resep Cah Kangkung Udang Tumis Api Besar

Name: Cah Kangkung Udang
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 2 ikatan kangkung segar (sekitar 300 gram), petik daun dan batangnya, potong-potong; 150 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya, belah punggungnya; 3 siung bawang putih, cincang halus; 4 butir bawang merah, iris tipis; 2 buah cabai merah besar, iris serong; 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh (opsional); 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan kecap ikan; 1/2 sendok teh garam; 1/4 sendok teh gula pasir; 1/4 sendok teh lada putih bubuk; 50 ml air; 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Mudah 20 menit 3-4 porsi jawa Makanan Utama

Cah Kangkung Udang khas jawa memadukan richness sayuran hijau segar dengan kayanya udang kupas pilihan.

Sajikan richness Cah Kangkung Udang yang dimasak cepat pakai api besar. Kangkung segar dan udang kupas berpadu kaya bersama saus tiram dan kecap ikan, menghasilkan tekstur renyah dan mengundang.

Di halaman ini kamu akan belajar resep cah kangkung udang praktis langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak tumis kangkung seafood dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kangkung segar, udang, bawang putih, bawang merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu yang dihabiskan untuk memasak Cah Kangkung Udang?

Masakan ini sangat cepat dan hanya membutuhkan waktu 20 menit saja.

Cah Kangkung Udang ini untuk berapa porsi?

Porsi masakan ini cukup untuk 3 hingga 4 orang.

Bagaimana cara agar kangkung tetap hijau segar dan tidak layu kecoklatan saat dimasak?

Masak kangkung menggunakan api besar dalam waktu sangat singkat agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya renyah.

Bahan-bahan

Porsi: 3-4 porsi

2 ikatan kangkung segar (sekitar 300 gram), petik daun dan batangnya, potong-potong
150 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya, belah punggungnya
3 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh (opsional)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh lada putih bubuk
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Siapkan kangkung yang sudah dipetik, cuci bersih dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau kuali dengan api besar.
Tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum serta ber색 kecokelatan ringan.
Masukkan udang yang sudah dikupas, aduk cepat hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan kaku.
Tambahkan cabai merah iris dan cabai rawit ke dalam wajan, aduk merata.
Besarkan api kompor, masukkan kangkung segar ke dalam wajan.
Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.
Tuangkan 50 ml air, aduk cepat dan rata secara konstan agar kangkung layu secara merata dalam waktu singkat (sekitar 1-2 menit).
Koreksi rasa, angkat segera dari wajan agar kangkung tetap berwarna hijau segar dan bertekstur renyah.
Pindahkan Cah Kangkung Udang ke atas piring saji dan hidangkan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan api besar saat menumis kangkung bersama saus tiram dan kecap ikan agar sayuran layu cepat hanya dalam 1-2 menit. Angkat segera sesudah matang supaya tekstur kangkung tetap renyah dan warnanya hijau segar.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Kangkung berubah warna menjadi cokelat gelap dan layu lembek.
Solusi: Tuangkan 50 ml air, aduk cepat dan rata secara konstan sekitar 1-2 menit.

Kendala: Udang overcooked bertekstur seperti karet dan keras saat dikunyah.
Solusi: Aduk cepat hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan kaku lalu besarkan api.

Kendala: Bumbu tidak meresap dan bawang putih gosong terpanggang lama.
Solusi: Tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum serta ber색 kecokelatan.

Kata Kunci Resep Ini

cah kangkung tumis kangkung resep udang sayuran makanan utama jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →