Resep Putri Ayam Mini Kukus Tepung Sagu
Putri Ayam Mini adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu sekitar 50 menit untuk menghasilkan 4 porsi.
Di halaman ini kamu akan belajar resep putri ayam mini rumahan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat dimsum pangsit ayam dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, udang, kulit pangsit, dikukus, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Padukan richness kayanya dengan Sate Kambing atau Nasi Ponggol agar hidangan keluarga semakin spesial.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak Putri Ayam Mini?
Putri Ayam Mini dibuat untuk berapa porsi?
Berapa porsi yang dihasilkan dalam waktu 50 menit?
Bahan-bahan
- 300 gram daging ayam bagian dada, cincang halus
- 50 gram udang kupas, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung sagu atau tapioka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 12 lembar kulit pangsit siap pakai, potong bentuk lingkaran diameter 8 cm
- 1 batang wortel, parut halus untuk taburan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih halus, telur, minyak wijen, dan kecap ikan ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan tepung sagu, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam adonan ayam.
- Aduk dan uleni adonan menggunakan sendok atau tangan hingga semua bumbu tercampur rata dan bertekstur kenyal.
- Ambil selembar kulit pangsit mini, letakkan 1 sendok teh adonan isi di bagian tengahnya.
- Bungkus adonan dengan cara mengumpulkan pinggiran kulit pangsit ke arah atas secara melingkar, biarkan bagian atasnya sedikit terbuka.
- Beri sejumput parutan wortel dan irisan daun bawang di atas setiap adonan yang sudah dibentuk.
- Panaskan pengukus dengan api sedang, olesi sarang kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Susun Putri Ayam Mini di dalam kukusan dengan jarak agak renggang.
- Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan padat.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus sambal.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan ayam dan udang berair serta susah dibentuk
Solusi: Uleni adonan menggunakan sendok atau tangan hingga kenyal
Kendala: Putri ayam mini menempel erat pada sarang kukusan
Solusi: Olesi sarang kukusan dengan sedikit minyak sebelum menyusun
Kendala: Kulit pangsit menjadi basah dan berair saat dikukus
Solusi: Susun di dalam pengukus dengan jarak agak renggang
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
