Resep Udang Lada Hitam Tumis Paprika
Udang lada hitam adalah makanan utama khas Jawa berbahan udang dan lada hitam yang dimasak selama 30 menit untuk 4 porsi.
Kombinasi lada hitam tumbuk kasar dan saus tiram menghasilkan saus pekat yang membalut udang kupas berbumbu jeruk nipis. Tumisan paprika merah bersama minyak wijen menyumbang aroma harum khas pada masakan utama ini.
Di halaman ini kamu akan belajar resep udang lada hitam paprika langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak udang lada hitam saus tiram dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain udang, jeruk nipis, bawang putih, bawang bombay — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Hidangkan menu lezat ini bersama Sate Ayam Bakar atau Bakso Malang demi kepuasan kuliner yang maksimal.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak Udang Lada Hitam?
Waktu memasaknya adalah 30 menit.
Berapa porsi yang didapat dari resep Udang Lada Hitam?
Resep ini menghasilkan 4 porsi.
Apa bahan utama dari Udang Lada Hitam?
Bahan utamanya adalah udang dan lada hitam.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 500 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 buah paprika hijau, potong kotak
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 2 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 150 mililiter air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- 1. Cuci bersih udang yang sudah dikupas, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
- 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- 3. Goreng udang sebentar saja hingga berubah warna dan setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- 4. Dengan menggunakan sisa minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- 5. Masukkan potongan paprika hijau dan paprika merah, aduk rata hingga agak lunak.
- 6. Tambahkan lada hitam tumbuk, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- 7. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk cepat.
- 8. Tuangkan larutan tepung maizena dan minyak wijen, aduk terus hingga kuah mengental dan meresap ke dalam udang.
- 9. Angkat dan sajikan Udang Lada Hitam selagi hangat.
Tips Anti Gagal
Goreng udang sebentar saja hingga setengah matang agar teksturnya tidak terlalu keras. Masukkan larutan tepung maizena dan minyak wijen pada tahap akhir setelah udang masuk agar kuah mengental secara merata.
Kata Kunci Resep Ini
udang lada hitam
olahan udang
resep seafood
makanan utama
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
