Resep Cah Tauge Ikan Asin Lezat dan Praktis
Cah Tauge Ikan Asin adalah hidangan makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu 15 menit dan menghasilkan 3-4 porsi.
Penggunaan ikan asin gurih berpadu dengan tauge segar renyah menciptakan resep cah tauge ikan asin khas Nusantara yang cepat matang. Teknik tumis api besar menjaga kerenyahan tauge dan menyatukan aroma bawang putih serta cabai merah.
Di halaman ini kamu akan belajar resep cah tauge ikan asin 15 menit langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak tumis tauge ikan asin peda dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tauge segar, ikan asin peda, bawang putih, bawang merah — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Santap menu sedap ini dengan Asam Manis Gurame dan Cumi Goreng Tepung Renyah agar selera makanmu semakin tergugah.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak untuk Cah Tauge Ikan Asin?
Waktu memasaknya adalah 15 menit.
Untuk berapa orang porsi Cah Tauge Ikan Asin?
Porsi untuk resep ini adalah 3-4 porsi.
Apa saja bahan utama yang ada pada nama resep Cah Tauge Ikan Asin?
Bahan utamanya adalah Tauge dan Ikan Asin.
Bahan-bahan
Porsi:
3-4 porsi
- 250 gram tauge segar, cuci bersih
- 50 gram ikan asin (jenis peda atau jambal roti), potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 50 mililiter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat
- Rendam potong dadu ikan asin dalam air panas selama 5 menit untuk mengurangi kadar asin yang berlebih, lalu tiriskan dan goreng hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum serta layu.
- Masukkan irisan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan ikan asin goreng ke dalam wajan. Aduk rata selama 1 menit.
- Besarkan api kompor, masukkan tauge segar, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
- Tuangkan 50 mililiter air, aduk cepat seluruh bahan menggunakan api besar agar tauge matang merata dalam waktu singkat.
- Tambahkan potongan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan agar tetap bertekstur segar.
- Angkat wajan segera dari kompor dan pindahkan cah tauge ikan asin ke piring saji untuk mempertahankan tekstur tauge yang renyah.
Tips Anti Gagal
Gunakan api besar dan waktu masak singkat kurang dari dua menit agar tauge tidak layu berlebihan. Rendam ikan asin terlebih dahulu untuk mengontrol tingkat keasinan pada masakan.
Kata Kunci Resep Ini
cah tauge
ikan asin
tumisan
makanan utama
resep cepat
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
