Tumis cah tauge dengan potongan ikan asin dan cabai merah di atas piring saji.

Resep Cah Tauge Ikan Asin Lezat dan Praktis

Name: Cah Tauge Ikan Asin
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 250 gram tauge segar, cuci bersih; 50 gram ikan asin (jenis peda atau jambal roti), potong dadu kecil; 3 siung bawang putih, iris tipis; 5 butir bawang merah, iris tipis; 3 buah cabai merah keriting, iris serong; 2 buah cabai rawit merah, iris tipis; 1 batang daun bawang, potong 1 cm; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok teh kecap manis; 50 mililiter air; 2 sendok makan minyak goreng; 1/4 sendok teh garam; 1/4 sendok teh merica bubuk

Mudah 15 menit 3-4 porsi jawa Makanan Utama

Cah Tauge Ikan Asin adalah hidangan makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu 15 menit dan menghasilkan 3-4 porsi.

Penggunaan ikan asin kaya berpadu dengan tauge segar renyah menciptakan resep cah tauge ikan asin khas Nusantara yang cepat matang. Teknik tumis api besar menjaga kerenyahan tauge dan menyatukan aroma bawang putih serta cabai merah.

Di halaman ini kamu akan belajar resep cah tauge ikan asin 15 menit langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak tumis tauge ikan asin peda dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tauge segar, ikan asin peda, bawang putih, bawang merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Santap menu sedap ini dengan Asam Manis Gurame dan Cumi Goreng Tepung Renyah agar selera makanmu semakin tergugah.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu memasak untuk Cah Tauge Ikan Asin?

Waktu memasaknya adalah 15 menit.

Untuk berapa orang porsi Cah Tauge Ikan Asin?

Porsi untuk resep ini adalah 3-4 porsi.

Apa saja bahan utama yang ada pada nama resep Cah Tauge Ikan Asin?

Bahan utamanya adalah Tauge dan Ikan Asin.

Bahan-bahan

Porsi: 3-4 porsi

250 gram tauge segar, cuci bersih
50 gram ikan asin (jenis peda atau jambal roti), potong dadu kecil
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap manis
50 mililiter air
2 sendok makan minyak goreng
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat

Rendam potong dadu ikan asin dalam air panas selama 5 menit untuk mengurangi kadar asin yang berlebih, lalu tiriskan dan goreng hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum serta layu.
Masukkan irisan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan ikan asin goreng ke dalam wajan. Aduk rata selama 1 menit.
Besarkan api kompor, masukkan tauge segar, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
Tuangkan 50 mililiter air, aduk cepat seluruh bahan menggunakan api besar agar tauge matang merata dalam waktu singkat.
Tambahkan potongan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan agar tetap bertekstur segar.
Angkat wajan segera dari kompor dan pindahkan cah tauge ikan asin ke piring saji untuk mempertahankan tekstur tauge yang renyah.

Tips Sukses Memasak

Gunakan api besar dan waktu masak singkat kurang dari dua menit agar tauge tidak layu berlebihan. Rendam ikan asin terlebih dahulu untuk mengontrol tingkat keasinan pada masakan.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Tauge menjadi lembek dan kehilangan tekstur renyahnya
Solusi: Besarkan api kompor dan aduk cepat seluruh bahan selama 1 menit.

Kendala: Potongan ikan asin terasa terlalu asin menggigit lidah
Solusi: Rendam ikan asin dalam air panas selama 5 menit terlebih dahulu.

Kendala: Bawang putih iris gosong dan membuat masakan pahit
Solusi: Tumis irisan bawang putih dengan api sedang hingga harum.

Kata Kunci Resep Ini

cah tauge ikan asin tumisan makanan utama resep cepat

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →