Cumi goreng tepung renyah berwarna keemasan tersusun rapi di atas piring.

Resep Cumi Goreng Tepung Renyah Gurih

Name: Cumi Goreng Tepung Renyah
Prep time: 11 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram cumi segar; 1 butir telur ayam, ambil putihnya saja; 150 gram tepung terigu protein sedang; 50 gram tepung maizena; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh kaldu bubuk; 500 ml minyak goreng

Mudah 35 menit 3-4 porsi jawa Makanan Utama

Cumi Goreng Tepung Renyah adalah hidangan utama khas Jawa berbahan cumi yang dimasak dalam waktu sekitar 35 menit.

Menyiapkan hidangan laut yang pas di rumah kini lebih mudah melalui resep cumi goreng tepung renyah. Potongan cumi segar berbalut lapisan tepung kering memberikan sensasi rasa kaya dan tekstur renyah di setiap gigitan.

Di halaman ini kamu akan belajar resep cumi goreng tepung sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak cumi goreng crispy dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain cumi, telur ayam, tepung terigu, tepung maizena, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Kerenyahan cumi goreng ini bakal makin pas disantap bersama seporsi Sayur Asem dan richness Ayam Kremes.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu memasak Cumi Goreng Tepung Renyah?

Waktu memasak Cumi Goreng Tepung Renyah adalah 35 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Cumi Goreng Tepung Renyah?

Data porsi tidak disebutkan dalam informasi resep ini.

Apa bahan utama yang digunakan dalam Cumi Goreng Tepung Renyah?

Bahan utama yang digunakan adalah cumi.

Bahan-bahan

Porsi: 3-4 porsi

500 gram cumi segar
1 butir telur ayam, ambil putihnya saja
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
500 ml minyak goreng

Cara Membuat

Bersihkan cumi, buang bagian tulang transparan, mata, dan tinta. Cuci bersih dengan air mengalir.
Potong cumi berbentuk cincang melingkar dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter, lalu tiriskan sampai kering.
Lumuri potongan cumi dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan setengah bagian garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, sisa garam, dan kaldu bubuk dalam wadah besar, lalu aduk hingga tercampur merata.
Kocok lepas putih telur dalam mangkuk terpisah.
Celupkan cumi yang sudah dibumbui ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung sambil ditekan-tekan ringan agar tepung menempel sempurna.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan cumi berbalut tepung ke dalam minyak panas, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan bertekstur renyah.
Angkat cumi goreng, tiriskan minyaknya di atas kertas penyerap, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan cumi segar agar teksturnya tidak terlalu kenyal saat dimasak. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum cumi dimasukkan agar tepung tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Lapisan tepung cumi lembek dan tidak renyah setelah matang.
Solusi: Potong cumi melingkar lalu tiriskan sampai kering sebelum dibalut tepung.

Kendala: Tepung penggorengan menggumpal tebal dan tidak merata.
Solusi: Celupkan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung sambil ditekan-tekan ringan.

Kendala: Daging cumi menjadi sangat alot seperti karet.
Solusi: Goreng cumi dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning keemasan.

Kata Kunci Resep Ini

cumi goreng tepung resep cumi masakan jawa makanan utama cumi olahan cumi gorengan crispy

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →