Segelas cincau hijau dengan kuah santan, gula merah, dan es batu

Resep Cincau Hijau Daun Segar Kuah Santan

Name: Cincau Hijau
Total time: 45 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 150 gram daun cincau hijau segar; 750 ml air matang; 1 sendok teh air kapur sirih; 250 gram gula merah, sisir halus; 3 sendok makan gula pasir; 400 ml air untuk kuah gula; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; 1/2 sendok teh garam; es batu secukupnya

Mudah 45 menit 4 gelas Jawa Minuman

Cincau Hijau adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 gelas.

Daun cincau hijau segar diremas dalam air matang hingga keluar getah hijau kental dan dicampur air kapur sirih agar mengeras. Sajian ini dipadu kuah gula merah serta santan matang.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat cincau hijau langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep cincau hijau dari daun dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daun cincau hijau, air kapur sirih, santan, gula merah — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Segarnya Cincau Hijau akan makin lengkap bila disandingkan dengan Es Kacang Merah atau Es Oyen. Setelah menikmati segarnya Cincau Hijau, jangan lewatkan kelezatan Soto Madura yang gurih dan kehangatan Wedang Ronde untuk melengkapi hidangan keluarga Anda.

Pertanyaan Umum

Bagaimana cara membuat Cincau Hijau mengeras?

Daun cincau diremas dengan air matang lalu disaring dan didiamkan hingga membentuk gel hijau kenyal.

Cincau Hijau disajikan dengan apa?

Biasanya disajikan dengan santan dan sirup gula merah atau gula pasir dan es.

Berapa lama pembuatannya?

Sekitar 45 menit termasuk waktu mengeras, menghasilkan 4 gelas.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

150 gram daun cincau hijau segar
750 ml air matang
1 sendok teh air kapur sirih
250 gram gula merah, sisir halus
3 sendok makan gula pasir
400 ml air untuk kuah gula
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
es batu secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih daun cincau, lalu remas-remas dalam air matang sampai keluar getah hijau kental. Saring airnya ke dalam wadah.
Tambahkan air kapur sirih, aduk rata, lalu diamkan sampai mengeras sekitar 30 menit.
Sambil menunggu, rebus gula merah, gula pasir, 1 lembar daun pandan, dan air sampai gula larut. Angkat, saring, dinginkan.
Rebus santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Potong-potong cincau yang sudah jadi, masukkan ke gelas. Siram dengan kuah gula merah dan santan, tambahkan es batu, sajikan dingin.

Tips Anti Gagal

Gunakan air kapur sirih dan aduk rata pada perasan daun cincau hijau agar adonan mengeras optimal selama 30 menit. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk terus hingga mendidih agar tidak pecah.

Kata Kunci Resep Ini

cincau hijau es cincau minuman segar olahan santan minuman tradisional minuman jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →