Semangkuk wedang ronde berisi bola ketan warna-warni, kolang-kaling, dan kuah jahe hangat.

Resep Wedang Ronde Kuah Jahe Bakar

Name: Wedang Ronde
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 250 gram tepung ketan; 200 ml air hangat; 1/4 sdt garam; 150 gram kacang tanah, sangrai lalu haluskan; 100 gram gula merah, sisir halus; 150 gram jahe, bakar lalu memarkan; 1 liter air; 200 gram gula aren (gula jawa); 2 lembar daun pandan, simpulkan; 150 gram kolang-kaling, cuci bersih

Mudah 60 menit 4 gelas Jawa Minuman

Wedang Ronde adalah minuman hangat khas Jawa yang dimasak sekitar 60 menit dan menghasilkan 4 gelas.

Aroma jahe bakar yang direbus bersama gula aren menyebar hangat dalam kuah wedang ronde berpadu kolang-kaling. Adonan tepung ketan diisi tumbukan kacang tanah sangrai sebelum direbus hingga mengapung.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat wedang ronde langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep wedang ronde sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung ketan, kacang tanah, gula merah, jahe bakar, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Untuk menghangatkan tubuh, cocok pula ditemani Wedang Jahe Merah atau Sekoteng.

Pertanyaan Umum

Bagaimana agar bola ronde tidak keras?

Uleni tepung ketan dengan air hangat hingga kalis lembut, dan rebus hingga mengapung tanda sudah matang.

Apa isi bola-bola ronde?

Umumnya berisi kacang tanah tumbuk yang dicampur gula, disajikan dalam kuah jahe hangat untuk 4 gelas.

Kenapa kuah wedang ronde harus dari jahe?

Jahe memberi rasa hangat dan aroma khas; rebus jahe geprek bersama gula dan serai selama proses 60 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

250 gram tepung ketan
200 ml air hangat
1/4 sdt garam
150 gram kacang tanah, sangrai lalu haluskan
100 gram gula merah, sisir halus
150 gram jahe, bakar lalu memarkan
1 liter air
200 gram gula aren (gula jawa)
2 lembar daun pandan, simpulkan
150 gram kolang-kaling, cuci bersih

Cara Membuat

Campur kacang tanah halus dengan gula merah sisir untuk isian, sisihkan.
Campur tepung ketan dengan garam, tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan isian kacang, bulatkan hingga habis.
Didihkan air dalam panci, rebus ronde sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
Didihkan 1 liter air dengan jahe, gula aren, daun pandan, dan kolang-kaling, masak 15 menit sampai harum.
Masukkan ronde ke dalam kuah, panaskan sebentar, sajikan hangat.

Tips Sukses Memasak

Uleni adonan tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis agar mudah dibentuk dan tidak pecah saat direbus. Pastikan merebus ronde sampai benar-benar mengapung sebelum dimasukkan ke dalam kuah jahe panas agar matangnya merata.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Adonan ronde pecah saat direbus karena kurang kalis
Solusi: Uleni tepung ketan dengan air hangat secara bertahap sampai adonan licin dan mudah dibentuk.

Kendala: Kuah jahe kurang meresap ke dalam kolang-kaling karena waktu rebus singkat
Solusi: Masak rebusan air dengan jahe dan gula aren selama 15 menit penuh agar rasanya meresap.

Kendala: Bulatan ronde menempel di dasar panci saat dimasukkan
Solusi: Pastikan air benar-benar mendidih sebelum ronde dimasukkan dan aduk perlahan sesekali.

Kata Kunci Resep Ini

wedang ronde minuman jahe minuman hangat bola ronde resep Jawa wedang tradisional kacang tanah kolang-kaling

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →