Resep Wedang Ronde Kuah Jahe Bakar
Wedang Ronde adalah minuman hangat khas Jawa yang dimasak sekitar 60 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Aroma jahe bakar yang direbus bersama gula aren menyebar hangat dalam kuah wedang ronde berpadu kolang-kaling. Adonan tepung ketan diisi tumbukan kacang tanah sangrai sebelum direbus hingga mengapung.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat wedang ronde langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep wedang ronde sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung ketan, kacang tanah, gula merah, jahe bakar — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Untuk menghangatkan tubuh, cocok pula ditemani Wedang Jahe Merah atau Sekoteng.
Pertanyaan Umum
Bagaimana agar bola ronde tidak keras?
Uleni tepung ketan dengan air hangat hingga kalis lembut, dan rebus hingga mengapung tanda sudah matang.
Apa isi bola-bola ronde?
Umumnya berisi kacang tanah tumbuk yang dicampur gula, disajikan dalam kuah jahe hangat untuk 4 gelas.
Kenapa kuah wedang ronde harus dari jahe?
Jahe memberi rasa hangat dan aroma khas; rebus jahe geprek bersama gula dan serai selama proses 60 menit.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- 150 gram kacang tanah, sangrai lalu haluskan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 150 gram jahe, bakar lalu memarkan
- 1 liter air
- 200 gram gula aren (gula jawa)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 150 gram kolang-kaling, cuci bersih
Cara Membuat
- Campur kacang tanah halus dengan gula merah sisir untuk isian, sisihkan.
- Campur tepung ketan dengan garam, tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan isian kacang, bulatkan hingga habis.
- Didihkan air dalam panci, rebus ronde sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
- Didihkan 1 liter air dengan jahe, gula aren, daun pandan, dan kolang-kaling, masak 15 menit sampai harum.
- Masukkan ronde ke dalam kuah, panaskan sebentar, sajikan hangat.
Tips Anti Gagal
Uleni adonan tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis agar mudah dibentuk dan tidak pecah saat direbus. Pastikan merebus ronde sampai benar-benar mengapung sebelum dimasukkan ke dalam kuah jahe panas agar matangnya merata.
Kata Kunci Resep Ini
wedang ronde
minuman jahe
minuman hangat
bola ronde
resep Jawa
wedang tradisional
kacang tanah
kolang-kaling
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
