Tumpukan cireng goreng berwarna keemasan dengan tekstur kenyal di dalam piring saji.

Resep Cireng Tepung Tapioka Goreng Garing

Name: Cireng
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 20 buah
Cuisine: Jawa
Ingredients: 250 gram tepung tapioka/kanji; 50 gram tepung terigu serbaguna; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 batang daun bawang, iris halus; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt kaldu bubuk; 200 ml air panas mendidih; 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Mudah 40 menit 20 buah Jawa Kue & Camilan

Cireng adalah camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 40 menit hingga matang, menghasilkan 20 buah.

Aroma bawang putih halus dan irisan daun bawang menyatu dalam adonan tepung tapioka serta tepung terigu. Air panas mendidih dituangkan perlahan sebelum adonan dipipihkan dan digoreng dalam minyak panas.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat cireng langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep cireng sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Cireng paling pas disantap bersama camilan lain seperti Bakwan Jagung, Kue Pukis, atau Lupis Ketan saat bersantai. Setelah mencicipi Cireng yang renyah ini, jangan lewatkan pula richness Sate Gogos dan Keripik Tempe untuk melengkapi momen bersantap hangat bersama keluarga tercinta.

Pertanyaan Umum

Kenapa cireng bisa alot atau keras?

Cireng dari tepung aci memang kenyal, tapi kalau terlalu keras berarti kurang air panas saat menguleni; adonan harus kalis dan lentur.

Apa arti nama cireng?

Cireng singkatan dari 'aci digoreng', camilan khas Sunda berbahan dasar tepung tapioka/aci.

Bagaimana agar cireng tidak meletup saat digoreng?

Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas dan pastikan adonan tidak terlalu basah agar tidak memercik.

Bahan-bahan

Porsi: 20 buah

250 gram tepung tapioka/kanji
50 gram tepung terigu serbaguna
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
200 ml air panas mendidih
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

Campurkan 200 gram tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam wadah, aduk rata.
Tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat menggunakan sendok hingga adonan menggumpal dan kalis.
Setelah adonan agak dingin dan bisa dipegang, tambahkan sisa 50 gram tepung tapioka lalu uleni dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.
Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan membentuk bulatan pipih sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cireng terendam.
Goreng cireng hingga permukaannya mengembang, garing, dan berwarna kecokelatan sambil sesekali dibalik.
Angkat cireng dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Sajikan cireng selagi hangat dengan sambal rujak, saus kacang, atau bumbu bubuk pedas.

Tips Sukses Memasak

Gunakan air panas mendidih dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar adonan menggumpal pas. Tambahkan sisa 50 gram tepung tapioka setelah agak dingin supaya mudah diuleni hingga tidak lengket.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Cireng meledak saat digoreng
Solusi: Pastikan minyak goreng cukup banyak dan gunakan api sedang stabil.

Kendala: Adonan cireng keras dan susah dibentuk
Solusi: Tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat.

Kendala: Cireng alot seperti karet
Solusi: Uleni adonan dengan tangan setelah agak dingin hingga kalis.

Kata Kunci Resep Ini

cireng camilan aci gorengan masakan jawa tepung tapioka kue camilan jajanan resep sederhana

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →