Piring berisi olahan cumi saus mentega dengan irisan bawang bombay yang tersaji hangat.

Resep Cumi Saus Mentega Kuah Kental Manis Gurih

Name: Cumi Saus Mentega
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan kulit ari dan tintanya, potong bentuk cincang melingkar; 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang; 4 siung bawang putih, cincang halus; 3 sendok makan mentega atau margarin; 2 sendok makan saus tomat; 1 sendok makan saus inggris; 1 sendok makan kecap manis; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica putih bubuk; 100 mililiter air; 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Sedang 45 menit 3-4 porsi jawa Makanan Utama

Cumi Saus Mentega adalah makanan utama khas Jawa berbahan cumi yang dimasak sekitar 45 menit, menghasilkan 3-4 porsi.

Perpaduan saus inggris dan mentega meleleh menyatu dengan cumi-cumi segar yang ditumis cepat selama dua hingga tiga menit. Siraman kecap manis menciptakan lapisan pekat yang melapisi setiap potongan cincang melingkar secara merata.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat cumi saus mentega praktis langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep cumi saus mentega sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain cumi-cumi, mentega, margarin, bawang bombay, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Padukan richness ini dengan Urap Kelapa dan Nasi Goreng Seafood untuk jamuan makan malam yang spesial.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Cumi Saus Mentega?

Waktu yang dibutuhkan adalah 45 menit.

Untuk berapa porsi Cumi Saus Mentega ini disiapkan?

Resep ini menghasilkan 3-4 porsi.

Apa bahan utama dalam resep Cumi Saus Mentega?

Bahan utamanya adalah cumi.

Bahan-bahan

Porsi: 3-4 porsi

500 gram cumi-cumi segar, bersihkan kulit ari dan tintanya, potong bentuk cincang melingkar
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
4 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan mentega atau margarin
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus inggris
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica putih bubuk
100 mililiter air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Cuci bersih cumi-cumi yang telah dipotong, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan cumi-cumi. Tumis sebentar selama 2-3 menit hingga cumi mengeluarkan air dan berubah warna menjadi putih kaku. Angkat dan sisihkan.
Panaskan mentega atau margarin di dalam wajan yang sama hingga meleleh dan berbusa.
Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam mentega cair. Tumis hingga harum dan bawang bombay layu.
Masukkan saus tomat, saus inggris, dan kecap manis ke dalam tumisan bawang. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica putih bubuk, dan air ke dalam wajan. Masak saus hingga mendidih dan agak mengental.
Masukkan kembali cumi-cumi yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam saus mentega.
Aduk dengan cepat selama 1-2 menit agar saus meresap sempurna ke dalam cumi-cumi, lalu matikan api.
Pindahkan cumi saus mentega ke atas piring saji dan hidangkan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Tumis cumi-cumi hanya selama 2-3 menit pada tahap awal agar tidak menjadi terlalu keras atau alot saat disatukan kembali dengan saus. Pastikan air perasan jeruk nipis didiamkan tepat 10 menit sebelum dibilas untuk menghilangkan bau amis secara optimal.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Cumi-cumi menjadi sangat alot dan keras seperti karet
Solusi: Tumis cumi sebentar saja selama 2-3 menit pada awal proses memasak.

Kendala: Cumi masih berbau amis saat disajikan di piring saji
Solusi: Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.

Kendala: Saus mentega terlalu encer dan gagal melapisi cumi
Solusi: Masak saus bersama air hingga mendidih dan agak mengental sebelum cumi masuk.

Kata Kunci Resep Ini

cumi saus mentega resep cumi makanan utama masakan jawa olahan seafood resep rumahan masakan 45 menit

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →