Sajian dadar kentang hangat yang dipotong-potong di atas piring saji.

Resep Dadar Kentang Kukus Halus

Name: Dadar Kentang
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram kentang, kupas dan potong dadu; 3 butir telur ayam; 4 siung bawang merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 batang daun bawang, iris halus; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh garam; 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis; 150 ml minyak goreng untuk menggoreng dadar

Mudah 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Dadar kentang adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu 45 menit untuk menghasilkan 4 porsi.

Paduan kentang kukus yang dihaluskan bersama bawang merah halus dan irisan daun bawang menghasilkan aroma harum saat ditumis. Campuran telur ayam membuat adonan menyatu sebelum digoreng dalam wajan datar.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat dadar kentang rumahan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep dadar kentang jawa dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kentang, telur ayam, bawang merah, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Hidangkan Dadar Kentang selagi hangat bersama Ayam Suwir dan Tahu Sumedang untuk pelengkap makan siang.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Dadar Kentang?

Waktu pembuatan Dadar Kentang adalah 45 menit.

Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep Dadar Kentang ini?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Berapa lama durasi merebus atau mengukus kentang pada langkah pertama?

Kentang dikukus atau direbus selama 15 menit hingga empuk.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram kentang, kupas dan potong dadu
3 butir telur ayam
4 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
150 ml minyak goreng untuk menggoreng dadar

Cara Membuat

Langkah 1: Kukus atau rebus potong kentang selama 15 menit hingga empuk, lalu haluskan selagi hangat menggunakan garpu atau penumbuk kentang.
Langkah 2: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah halus dan bawang putih halus hingga harum dan matang.
Langkah 3: Campurkan kentang halus, tumisan bumbu, irisan daun bawang, merica bubuk, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Langkah 4: Masukkan telur ayam ke dalam adonan kentang, aduk kembali menggunakan garpu atau whisk hingga adonan tercampur sempurna.
Langkah 5: Panaskan minyak goreng dalam wajan datar dengan api sedang. Tuang seluruh adonan dadar kentang ke dalam wajan, ratakan permukaannya.
Langkah 6: Masak adonan dengan api kecil cenderung sedang selama 10-12 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan kokoh.
Langkah 7: Balik dadar kentang secara perlahan menggunakan piring atau dua spatula agar tidak hancur, lalu masak sisi sebelahnya selama 8-10 menit hingga matang merata.
Langkah 8: Angkat dadar kentang, tiriskan sisa minyak, potong menjadi beberapa bagian, dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Haluskan kentang selagi hangat agar lebih mudah ditekan menggunakan garpu. Gunakan api kecil cenderung sedang saat menggoreng selama 10-12 menit agar bagian bawahnya kokoh, lalu balik perlahan menggunakan piring supaya tidak hancur.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Dadar kentang hancur berkeping-keping saat dibalik di dalam wajan
Solusi: Gunakan bantuan piring atau dua spatula untuk membalik dadar kentang.

Kendala: Bagian tengah dadar kentang masih mentah dan berair karena telur
Solusi: Masak adonan dengan api kecil cenderung sedang selama 12 menit utuh.

Kendala: Kentang sulit dihaluskan dan bergerindil kasar di dalam adonan
Solusi: Haluskan potongan kentang selagi hangat menggunakan penumbuk kentang.

Kata Kunci Resep Ini

dadar kentang resep kentang olahan telur makanan utama masakan jawa resep praktis

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →