Mangkok sop daging sapi hangat dengan potongan wortel dan taburan seledri segar.

Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening Gurih

Name: Sop Daging Sapi
Prep time: 27 min
Cook time: 63 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram daging sapi sandung lamur atau bagian paha, potong dadu; 2 liter air untuk merebus; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 6 siung bawang merah, haluskan; 4 siung bawang putih, haluskan; 1/2 buah pala, memarkan; 3 batang cengkih; 3 cm kayu manis; 2 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm; 2 batang seledri, ikat simpul; 2 buah wortel, potong lingkaran tebal 1 cm; 2 buah kentang, potong dadu ukuran besar; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 30 gram bawang merah goreng untuk taburan

Sedang 90 menit 6 porsi jawa Makanan Utama

Sop daging sapi adalah makanan utama khas Jawa berbahan daging sapi yang dimasak sekitar 90 menit menghasilkan 6 porsi.

Menghidangkan semangkuk resep sop daging sapi dengan kuah bening yang hangat dan kaya rempah menjadi pilihan tepat untuk makan siang bersama. Potongan daging sapi empuk berpadu dengan wortel dan kentang segar menghasilkan sajian yang kaya rasa.

Di halaman ini kamu akan belajar resep sop daging sapi sandung lamur langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak sop daging sapi kuah bening dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging sapi, sandung lamur, pala, cengkih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Santap selagi hangat ditemani Sosis Asam Manis atau Nasi Berkat untuk melengkapi richness meja makan Anda.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat Sop Daging Sapi?

Waktu yang diperlukan adalah 90 menit.

Untuk berapa orang porsi Sop Daging Sapi ini?

Resep ini dibuat untuk 6 porsi.

Apa bahan utama dalam Sop Daging Sapi?

Bahan utamanya adalah daging sapi.

Bahan-bahan

Porsi: 6 porsi

500 gram daging sapi sandung lamur atau bagian paha, potong dadu
2 liter air untuk merebus
2 sdm minyak goreng untuk menumis
6 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah pala, memarkan
3 batang cengkih
3 cm kayu manis
2 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm
2 batang seledri, ikat simpul
2 buah wortel, potong lingkaran tebal 1 cm
2 buah kentang, potong dadu ukuran besar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
30 gram bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

Didihkan 2 liter air di dalam panci, masukkan potongan daging sapi, rebus dengan api sedang hingga daging empuk dan terbentuk kaldu, buang buih yang mengapung di permukaan.
Panaskan minyak goreng di wajan terpisah, tumis bawang merah halus dan bawang putih halus hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan daging sapi.
Tambahkan pala memarkan, cengkih, dan kayu manis ke dalam kuah sop.
Masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci, masak hingga sayuran setengah lunak.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa.
Masukkan potongan daun bawang dan ikatan seledri menjelang sayuran dan daging empuk sempurna.
Matikan api, angkat sop daging sapi, sajikan hangat di mangkuk dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Tips Sukses Memasak

Rebus daging dengan api kecil secara perlahan agar kaldu keluar maksimal dan daging empuk merata. Tumis bumbu halus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah untuk menghilangkan bau langit pada bawang.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Kuah sop daging sapi menjadi keruh dan berlemak tebal tidak menarik.
Solusi: Buang buih kotor yang mengapung di permukaan air rebusan pada awal proses.

Kendala: Potongan kentang hancur dan larut membuat kuah sop menjadi terlalu kental.
Solusi: Masukkan kentang pada waktu yang tepat setelah daging sapi mulai empuk.

Kendala: Daging sapi sandung lamur masih terasa keras saat kuah sudah matang.
Solusi: Pastikan merebus daging dalam panci tertutup dengan api sedang selama 90 menit.

Kata Kunci Resep Ini

sop daging sapi sup daging masakan jawa daging sapi makanan utama

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →