Tumis daging sapi lada hitam dengan warna-warni paprika dan irisan bawang bombay.

Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk dan Lezat

Name: Daging Sapi Lada Hitam
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram daging sapi (bagian tenderloin atau sirloin), iris tipis melawan serat; 1 buah bawang bombay, potong wedges; 3 siung bawang putih, cincang halus; 2 cm jahe, memarkan; 1 buah paprika merah, potong kotak; 1 buah paprika hijau, potong kotak; 2 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar; 3 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdt minyak wijen; 150 ml air kaldu sapi atau air biasa; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir

Sedang 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Daging Sapi Lada Hitam adalah hidangan utama khas Jawa berbahan daging sapi yang dimasak dalam waktu sekitar 45 menit.

Temukan cara membuat resep daging sapi lada hitam dengan irisan daging lembut berpadu saus kaya beraroma rempah. Hidangan utama ini memadukan richness daging sapi, paprika segar, dan sensasi hangat dari lada hitam.

Di halaman ini kamu akan belajar resep daging sapi lada hitam sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak daging sapi dengan paprika dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging sapi, bawang bombay, bawang putih, jahe, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sensasi pedas lada hitamnya sangat pas disantap bersama Cumi Hitam serta sebakul Nasi Goreng Seafood.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu yang diperlukan untuk membuat Daging Sapi Lada Hitam?

Waktu yang diperlukan adalah 45 menit.

Berapa porsi yang disajikan dalam Daging Sapi Lada Hitam?

Informasi mengenai jumlah porsi tidak tersedia.

Apa bahan utama untuk resep Daging Sapi Lada Hitam?

Bahan utamanya adalah daging sapi.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram daging sapi (bagian tenderloin atau sirloin), iris tipis melawan serat
1 buah bawang bombay, potong wedges
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah paprika hijau, potong kotak
2 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
150 ml air kaldu sapi atau air biasa
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

Iris daging sapi tipis melawan serat agar teksturnya empuk saat dimasak.
Campurkan daging sapi dengan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap manis, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi, aduk dan masak hingga daging berubah warna dan kaku.
Tuangkan air kaldu sapi, sisa saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam tumbuk kasar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan potongan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau, lalu aduk hingga sayuran agak layu.
Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan sambil diaduk cepat hingga kuah mengental dan meletup-letup.
Tambahkan minyak wijen sesaat sebelum api dimatikan, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan bagian daging sapi tenderloin agar waktu memasak lebih singkat dan teksturnya empuk. Tumbuk lada hitam sesaat sebelum dimasak untuk mendapatkan aroma dan rasa pedas yang tajam. Larutkan tepung maizena dengan air dingin terlebih dahulu sebelum dituangkan ke dalam wajan.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Daging sapi alot karena salah arah potong saat diiris.
Solusi: Iris daging sapi tipis melawan serat agar teksturnya empuk saat dimasak.

Kendala: Daging sapi mengeluarkan banyak air dan menjadi rebus.
Solusi: Masukkan irisan daging sapi ke wajan panas, aduk hingga berubah warna.

Kendala: Kuah lada hitam encer dan tidak menempel pada daging.
Solusi: Tuangkan larutan tepung maizena sambil diaduk cepat hingga kuah mengental.

Kata Kunci Resep Ini

daging sapi lada hitam resep daging sapi masakan jawa makanan utama olahan daging lada hitam menu spesial

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →