Resep Es Bir Pletok Kuah Rempah Hangat
Es Bir Pletok adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 50 menit, menghasilkan 4 gelas.
Aroma jahe bakar yang dipadu bersama kayu manis dan cengkeh menyeruak harum selama proses rebusan di atas api kecil selama 40 menit. Minuman khas Jawa ini disaring lalu disajikan dingin bersama es batu dan biji selasih mengembang.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es bir pletok untuk 4 gelas langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bir pletok sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jahe, serai, daun jeruk, kayu manis — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Coba juga varian lain seperti Es Cendol dan Es Oyen untuk melepas dahaga di siang hari.
Pertanyaan Umum
Apa itu Bir Pletok?
Minuman rempah khas Betawi dari jahe, serai, dan kayu secang tanpa alkohol, untuk 4 gelas.
Kenapa Bir Pletok berwarna merah?
Warna merahnya berasal dari kayu secang yang direbus bersama rempah lain.
Bisakah disajikan dingin?
Bisa, sebagai es bir pletok direbus dulu lalu didinginkan dan disajikan dengan es batu.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 200 gram jahe, bakar sebentar lalu memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 10 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 1 sdt biji merica, memarkan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 liter air
- 1 sdm biji selasih, rendam air panas hingga mengembang
- es batu secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air bersama jahe, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan merica di api kecil sampai harum dan air menyusut sedikit, sekitar 40 menit.
- Masukkan gula merah, aduk sampai larut. Koreksi rasa, tambah gula jika ingin lebih manis.
- Angkat, saring ke wadah, biarkan sampai hangat-hangat kuku.
- Tuang ke gelas berisi es batu, tambahkan selasih, aduk sebentar dan sajikan.
Tips Anti Gagal
Bakar jahe sebentar lalu memarkan sebelum direbus bersama rempah lain untuk memaksimalkan aroma. Rebus seluruh bahan menggunakan api kecil hingga air menyusut selama kurang lebih 40 menit, kemudian saring dan tunggu sampai hangat-hangat kuku sebelum dituangkan ke dalam gelas berisi es batu.
Kata Kunci Resep Ini
bir pletok
minuman rempah
masakan betawi
minuman jahe
minuman segar
resep rumahan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
