Segelas jamu beras kencur berwarna kuning kecokelatan dengan rimpang kencur di sekitarnya.

Resep Jamu Beras Kencur Sangrai

Name: Jamu Beras Kencur
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 100 gram beras putih; 150 gram kencur, kupas; 50 gram jahe, kupas; 2 lembar daun pandan; 200 gram gula merah, sisir; 3 sdm gula pasir; 1 sdt asam jawa; 1/2 sdt garam; 2 sdm air perasan jeruk nipis; 1500 ml air

Mudah 45 menit 4 gelas Jawa Minuman

Jamu Beras Kencur adalah minuman khas Jawa yang dibuat sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 gelas.

Perpaduan kencur, jahe, dan gula merah direbus bersama daun pandan, lalu disaring menggunakan kain untuk mendapatkan sari jamu yang jernih. Tambahan air perasan jeruk nipis memberikan sentuhan rasa segar pada minuman tradisional Jawa ini.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat jamu beras kencur langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep jamu beras kencur sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras putih, kencur, jahe, daun pandan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Jika suka minuman menyegarkan lainnya, cobalah Es Dawet Ayu atau Es Teler 77 sebagai variasi.

Pertanyaan Umum

Apa bahan utama Jamu Beras Kencur?

Bahan utamanya beras yang direndam dan kencur, dilengkapi jahe, gula merah, dan asam jawa; dibuat sekitar 45 menit untuk 4 gelas.

Kenapa berasnya harus direndam dulu?

Beras direndam agar mudah dihaluskan dan menyatu dengan bumbu, menghasilkan tekstur jamu yang lembut.

Apa manfaat minum Beras Kencur?

Dipercaya menambah nafsu makan dan meredakan pegal, cocok diminum hangat maupun dingin.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

100 gram beras putih
150 gram kencur, kupas
50 gram jahe, kupas
2 lembar daun pandan
200 gram gula merah, sisir
3 sdm gula pasir
1 sdt asam jawa
1/2 sdt garam
2 sdm air perasan jeruk nipis
1500 ml air

Cara Membuat

Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 3 jam agar mudah dihaluskan. Tiriskan.
Sangrai beras yang sudah ditiriskan dengan api kecil tanpa minyak selama 2-3 menit hingga sedikit kering, angkat dan sisihkan.
Didihkan 1500 ml air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, asam jawa, dan garam. Aduk hingga gula larut, lalu angkat dan saring. Biarkan agak hangat.
Potong kecil kencur dan jahe agar lebih mudah dihaluskan.
Blender beras sangrai, kencur, dan jahe bersama sebagian air gula hangat hingga benar-benar halus.
Saring hasil blenderan menggunakan kain saring atau saringan halus, peras sampai sari keluar semua dan ampas terpisah.
Campurkan sari hasil saringan dengan sisa air gula, aduk rata.
Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk kembali dan cicipi. Sesuaikan rasa manis atau asam sesuai selera.
Sajikan jamu beras kencur dalam keadaan hangat atau tuang ke gelas berisi es batu untuk sensasi segar.

Tips Sukses Memasak

Rendam beras putih selama tiga jam agar lebih mudah dihaluskan saat diblender. Sangrai beras dengan api kecil tanpa minyak selama 2-3 menit sampai kering sebelum dicampur kencur dan jahe. Gunakan kain saring untuk memeras ampas hingga sari keluar semua.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Beras putih sangrai gosong karena api terlalu besar.
Solusi: Gunakan api kecil dan aduk terus selama sangrai 2-3 menit.

Kendala: Ampas kencur masih menyumbat saringan halus.
Solusi: Peras kuat menggunakan kain saring bersih agar sari keluar.

Kendala: Jamu kurang pekat karena air terlalu banyak.
Solusi: Pastikan takaran air gula pas sesuai resep 1500 ml.

Kata Kunci Resep Ini

jamu beras kencur minuman jawa kencur beras jamu minuman tradisional herbal

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →