Resep Jamu Beras Kencur Segar Sangrai Rempah
Jamu Beras Kencur adalah minuman khas Jawa yang dibuat sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Perpaduan kencur dan jahe yang dihaluskan bersama beras sangrai menciptakan rasa hangat khas Jawa. Rebusan gula merah dan daun pandan disaring sebelum dicampur ke dalam sari rempah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat jamu beras kencur langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep jamu beras kencur sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras putih, kencur, jahe, daun pandan — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Jika suka minuman menyegarkan lainnya, cobalah Es Dawet Ayu atau Es Teler 77 sebagai variasi.
Pertanyaan Umum
Apa bahan utama Jamu Beras Kencur?
Bahan utamanya beras yang direndam dan kencur, dilengkapi jahe, gula merah, dan asam jawa; dibuat sekitar 45 menit untuk 4 gelas.
Kenapa berasnya harus direndam dulu?
Beras direndam agar mudah dihaluskan dan menyatu dengan bumbu, menghasilkan tekstur jamu yang lembut.
Apa manfaat minum Beras Kencur?
Dipercaya menambah nafsu makan dan meredakan pegal, cocok diminum hangat maupun dingin.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 100 gram beras putih
- 150 gram kencur, kupas
- 50 gram jahe, kupas
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram gula merah, sisir
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1500 ml air
Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 3 jam agar mudah dihaluskan. Tiriskan.
- Sangrai beras yang sudah ditiriskan dengan api kecil tanpa minyak selama 2-3 menit hingga sedikit kering, angkat dan sisihkan.
- Didihkan 1500 ml air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, asam jawa, dan garam. Aduk hingga gula larut, lalu angkat dan saring. Biarkan agak hangat.
- Potong kecil kencur dan jahe agar lebih mudah dihaluskan.
- Blender beras sangrai, kencur, dan jahe bersama sebagian air gula hangat hingga benar-benar halus.
- Saring hasil blenderan menggunakan kain saring atau saringan halus, peras sampai sari keluar semua dan ampas terpisah.
- Campurkan sari hasil saringan dengan sisa air gula, aduk rata.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk kembali dan cicipi. Sesuaikan rasa manis atau asam sesuai selera.
- Sajikan jamu beras kencur dalam keadaan hangat atau tuang ke gelas berisi es batu untuk sensasi segar.
Tips Anti Gagal
Rendam beras putih selama 3 jam agar lebih mudah dihaluskan saat diblender. Sangrai beras tanpa minyak dengan api kecil selama 2-3 menit sampai kering. Gunakan kain saring untuk memeras ampas kencur dan jahe agar sari keluar maksimal.
Kata Kunci Resep Ini
jamu beras kencur
minuman
jawa
kencur
beras
jamu
minuman tradisional
herbal
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
