Resep Wedang Angsle Kuah Santan Jahe
Wedang Angsle adalah minuman hangat khas Jawa yang dibuat sekitar 45 menit, menghasilkan 4 gelas.
Aroma jahe dan daun pandan berpadu dalam kuah santan hangat yang manis dengan gula merah. Sajian tradisional Jawa ini berisi bulatan tepung ketan, sagu mutiara, dan pisang raja yang direbus hingga matang.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat wedang angsle langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep wedang angsle sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain santan kental, jahe, gula merah, sagu mutiara — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Hangatnya makin lengkap bila ditemani Wedang Tahu atau Es Doger sebagai pilihan penutup.
Pertanyaan Umum
Apa saja isian wedang angsle?
Wedang angsle berisi kacang hijau, mutiara/sagu, ketan putih, roti tawar, dan disiram kuah jahe santan hangat.
Disajikan panas atau dingin?
Wedang angsle disajikan panas dengan kuah santan jahe yang hangat dan harum.
Berapa gelas hasil resep ini?
Resep ini menghasilkan sekitar 4 gelas.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 100 gram tepung ketan
- 100 ml air hangat
- 150 gram sagu mutiara
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 lembar roti tawar, potong dadu
- 1 buah pisang raja, iris serong
Cara Membuat
- Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sampai bening, angkat, tiriskan.
- Campur tepung ketan dengan air hangat, uleni sebentar, bentuk bulatan-bulatan kecil (kletekan).
- Rebus kletekan dalam air mendidih sampai mengapung, angkat, tiriskan.
- Rebus santan, jahe, daun pandan, gula merah, dan garam sambil diaduk terus dengan api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
- Tata kletekan, sagu, kacang tanah, roti tawar, dan pisang di mangkuk saji.
- Siram dengan kuah santan panas. Sajikan hangat.
Tips Anti Gagal
Gunakan api kecil saat merebus santan dan aduk terus agar santan tidak pecah. Bentuk adonan tepung ketan dengan air hangat menjadi bulatan kecil, lalu rebus sampai mengapung untuk hasil optimal.
Kata Kunci Resep Ini
wedang angsle
minuman hangat
kuah jahe
santan
sagu mutiara
minuman tradisional
resep wedang
kuliner jawa
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
