Semangkuk wedang angsle berisi sagu mutiara, ketan, dan roti dengan kuah jahe santan hangat.

Resep Wedang Angsle Kuah Santan Jahe

Name: Wedang Angsle
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa; 3 cm jahe, memarkan; 3 lembar daun pandan, simpulkan; 200 gram gula merah, sisir halus; 1/2 sdt garam; 100 gram tepung ketan; 100 ml air hangat; 150 gram sagu mutiara; 50 gram kacang tanah goreng; 1 lembar roti tawar, potong dadu; 1 buah pisang raja, iris serong

Mudah 45 menit 4 gelas Jawa Minuman

Wedang Angsle adalah minuman hangat khas Jawa yang dibuat sekitar 45 menit, menghasilkan 4 gelas.

Aroma jahe dan daun pandan berpadu dalam kuah santan hangat yang manis dengan gula merah. Sajian tradisional Jawa ini berisi bulatan tepung ketan, sagu mutiara, dan pisang raja yang direbus hingga matang.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat wedang angsle langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep wedang angsle sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain santan kental, jahe, gula merah, sagu mutiara, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Hangatnya makin lengkap bila ditemani Wedang Tahu atau Es Doger sebagai pilihan penutup.

Pertanyaan Umum

Apa saja isian wedang angsle?

Wedang angsle berisi kacang hijau, mutiara/sagu, ketan putih, roti tawar, dan disiram kuah jahe santan hangat.

Disajikan panas atau dingin?

Wedang angsle disajikan panas dengan kuah santan jahe yang hangat dan harum.

Berapa gelas hasil resep ini?

Resep ini menghasilkan sekitar 4 gelas.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun pandan, simpulkan
200 gram gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
100 gram tepung ketan
100 ml air hangat
150 gram sagu mutiara
50 gram kacang tanah goreng
1 lembar roti tawar, potong dadu
1 buah pisang raja, iris serong

Cara Membuat

Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sampai bening, angkat, tiriskan.
Campur tepung ketan dengan air hangat, uleni sebentar, bentuk bulatan-bulatan kecil (kletekan).
Rebus kletekan dalam air mendidih sampai mengapung, angkat, tiriskan.
Rebus santan, jahe, daun pandan, gula merah, dan garam sambil diaduk terus dengan api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
Tata kletekan, sagu, kacang tanah, roti tawar, dan pisang di mangkuk saji.
Siram dengan kuah santan panas. Sajikan hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan api kecil saat merebus santan dan aduk terus agar santan tidak pecah. Bentuk adonan tepung ketan dengan air hangat menjadi bulatan kecil, lalu rebus sampai mengapung untuk hasil optimal.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Santan menggumpal dan pecah saat direbus bersama gula merah
Solusi: Gunakan api kecil dan aduk terus kuah santan sampai mendidih sempurna.

Kendala: Bulatan kletekan tepung ketan menempel satu sama lain di dalam panci
Solusi: Masukkan kletekan satu per satu ke dalam air mendidih yang banyak.

Kendala: Sagu mutiara masih berinti putih dan keras di bagian tengahnya
Solusi: Rebus sagu mutiara sampai benar-benar bening sebelum diangkat dan ditiriskan.

Kata Kunci Resep Ini

wedang angsle minuman hangat kuah jahe santan sagu mutiara minuman tradisional resep wedang kuliner jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →