Segelas STMJ hangat berwarna kekuningan dengan irisan jahe bakar di sampingnya.

Resep STMJ Susu Jahe Bakar Telur Ayam Kampung

Name: STMJ
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 2 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 500 ml susu sapi segar; 2 butir telur ayam kampung; 4 sdm madu asli; 2 ruas jahe (sekitar 80 gram), bakar dan memarkan; 2 sdm gula aren, sisir halus (opsional); 1/4 sdt garam; 300 ml air

Mudah 20 menit 2 gelas Jawa Minuman

STMJ adalah minuman hangat khas Jawa yang disiapkan sekitar 20 menit dan menghasilkan 2 gelas.

Aroma jahe bakar yang harum berpadu dengan susu sapi segar dan manisnya madu asli dalam satu mangkuk hangat. Rebusan air dan jahe selama sepuluh menit menghasilkan sari rempah yang kemudian dicampur perlahan dengan kocokan telur.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat stmj langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep stmj sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain susu sapi segar, telur ayam kampung, madu, jahe bakar, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Selain STMJ, coba juga Jamu Kunyit Asam atau Jamu Beras Kencur untuk pilihan minuman penghangat tubuh.

Pertanyaan Umum

Apa kepanjangan STMJ?

STMJ adalah Susu Telur Madu Jahe, minuman hangat penambah stamina yang populer di Jawa.

Apakah telurnya benar-benar mentah?

Tradisionalnya kuning telur dikocok lalu diseduh susu panas; pastikan telur segar dan bersih, atau gunakan telur pasteurisasi untuk keamanan.

Berapa lama membuat STMJ?

Hanya sekitar 20 menit untuk 2 gelas, terutama untuk merebus jahe hingga aromanya keluar.

Bahan-bahan

Porsi: 2 gelas

500 ml susu sapi segar
2 butir telur ayam kampung
4 sdm madu asli
2 ruas jahe (sekitar 80 gram), bakar dan memarkan
2 sdm gula aren, sisir halus (opsional)
1/4 sdt garam
300 ml air

Cara Membuat

Bakar jahe di atas api kompor sampai harum, lalu memarkan.
Rebus air sampai mendidih, masukkan jahe, kecilkan api, rebus 10 menit hingga air berkurang dan beraroma.
Masukkan susu segar ke dalam rebusan jahe, panaskan dengan api kecil sambil diaduk, jangan sampai mendidih.
Kocok telur dan madu dalam mangkuk sampai sedikit berbusa.
Tuang susu jahe panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk cepat agar telur matang lembut dan tidak menggumpal.
Tambahkan gula aren dan garam, aduk rata, angkat.
Sajikan hangat.

Tips Sukses Memasak

Pastikan susu segar dipanaskan dengan api kecil tanpa sampai mendidih sebelum dituangkan ke dalam mangkuk. Lakukan penuangan susu jahe secara bertahap sambil diaduk cepat agar telur matang lembut tanpa menggumpal.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Susu menggumpal dan pecah karena menggunakan api besar.
Solusi: Panaskan susu segar dengan api kecil dan jangan sampai mendidih.

Kendala: Telur berbau amis karena tidak dikocok dengan sempurna.
Solusi: Kocok telur dan madu dalam mangkuk sampai benar-benar berbusa.

Kendala: Telur matang terlalu cepat dan jadi gumpalan saat dituang.
Solusi: Tuang susu jahe panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat.

Kata Kunci Resep Ini

STMJ minuman hangat jahe susu madu masakan jawa minuman tradisional

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →