Resep Es Buah Kelapa Kuah Sirup Cocopandan
Es Buah Kelapa adalah minuman khas Jawa berbahan kelapa, disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es buah kelapa langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es buah kelapa segar dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kelapa muda, semangka, melon, nanas, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Es Buah Kelapa ini pas disantap bergantian dengan Es Timun Serut maupun Es Teler saat cuaca panas.
Pertanyaan Umum
Kelapa jenis apa yang cocok untuk es buah kelapa?
Buah apa saja yang bisa ditambahkan?
Bagaimana agar es buah kelapa tidak terlalu manis?
Bahan-bahan
- 300 gram daging kelapa muda, keruk memanjang
- 2 buah kelapa muda, ambil airnya
- 200 gram semangka, potong dadu
- 200 gram melon, potong dadu
- 150 gram nanas, potong dadu
- 150 gram bengkuang, potong dadu
- 100 gram nata de coco
- 100 ml sirup cocopandan
- 5 sdm susu kental manis
- 400 ml air matang dingin
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 500 gram es batu
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk besar, keruk daging kelapa muda memanjang menggunakan sendok dan sisihkan bersama airnya.
- Cuci bersih semua buah, lalu potong semangka, melon, nanas, dan bengkuang berbentuk dadu ukuran sedang.
- Tiriskan nata de coco dari air kemasan agar rasa tidak terlalu manis, sisihkan.
- Dalam wadah besar, campurkan air kelapa muda, air matang, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gula larut sempurna.
- Masukkan semua potongan buah, daging kelapa muda, dan nata de coco ke dalam campuran air kelapa.
- Tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan es batu secukupnya, aduk kembali dan cicipi. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
- Diamkan sebentar di dalam kulkas selama 10 menit agar lebih segar, kemudian sajikan dingin.
- Tuang ke dalam gelas atau mangkuk saji, beri tambahan es batu dan sedikit sirup di atasnya sebagai hiasan.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Air kelapa dan buah menjadi terlalu hambar setelah es batu mencair
Solusi: Kurangi air matang dan perbanyak porsi sirup cocopandan.
Kendala: Nata de coco masih terlalu manis dan merusak rasa kuah air kelapa
Solusi: Tiriskan nata de coco dari air kemasan lalu bilas air matang.
Kendala: Daging kelapa muda terlampau tebal dan susah dikunyah
Solusi: Keruk daging kelapa muda memanjang menggunakan sendok tajam.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
