Resep Es Buah Kelapa Kuah Sirup Cocopandan
Es Buah Kelapa adalah minuman khas Jawa berbahan kelapa, disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Kerukan daging kelapa muda memanjang berpadu dengan potongan bengkuang dan nanas segar di dalam mangkuk besar. Siraman sirup cocopandan bersama susu kental manis diaduk perlahan hingga larut sempurna.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es buah kelapa langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es buah kelapa segar dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kelapa muda, semangka, melon, nanas — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Es Buah Kelapa ini pas dinikmati bergantian dengan Es Timun Serut maupun Es Teler saat cuaca panas.
Pertanyaan Umum
Kelapa jenis apa yang cocok untuk es buah kelapa?
Gunakan kelapa muda (degan) karena dagingnya lembut dan airnya manis segar. Resep ini untuk 4 gelas dengan waktu 30 menit.
Buah apa saja yang bisa ditambahkan?
Bisa ditambah melon, semangka, nangka, atau anggur sesuai selera, dipotong dadu agar mudah disendok.
Bagaimana agar es buah kelapa tidak terlalu manis?
Manfaatkan manis alami air kelapa muda dan tambahkan sirup atau gula secukupnya sambil dicicipi.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 300 gram daging kelapa muda, keruk memanjang
- 2 buah kelapa muda, ambil airnya
- 200 gram semangka, potong dadu
- 200 gram melon, potong dadu
- 150 gram nanas, potong dadu
- 150 gram bengkuang, potong dadu
- 100 gram nata de coco
- 100 ml sirup cocopandan
- 5 sdm susu kental manis
- 400 ml air matang dingin
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 500 gram es batu, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk besar, keruk daging kelapa muda memanjang menggunakan sendok dan sisihkan bersama airnya.
- Cuci bersih semua buah, lalu potong semangka, melon, nanas, dan bengkuang berbentuk dadu ukuran sedang.
- Tiriskan nata de coco dari air kemasan agar rasa tidak terlalu manis, sisihkan.
- Dalam wadah besar, campurkan air kelapa muda, air matang, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gula larut sempurna.
- Masukkan semua potongan buah, daging kelapa muda, dan nata de coco ke dalam campuran air kelapa.
- Tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan es batu secukupnya, aduk kembali dan cicipi. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
- Diamkan sebentar di dalam kulkas selama 10 menit agar lebih segar, kemudian sajikan dingin.
- Tuang ke dalam gelas atau mangkuk saji, beri tambahan es batu dan sedikit sirup di atasnya sebagai hiasan.
Tips Anti Gagal
Tiriskan nata de coco terlebih dahulu agar rasa manis kemasan tidak merusak kuah. Larutkan gula pasir dan garam ke dalam campuran air kelapa muda dan air matang hingga benar-benar larut sebelum buah dimasukkan. Diamkan di dalam kulkas selama 10 menit agar dingin merata.
Kata Kunci Resep Ini
es buah
kelapa muda
minuman segar
es buah kelapa
buah campur
minuman dingin
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
