Resep Es Kelapa Muda Gula Aren Asli Jawa
Es Kelapa Muda adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 25 menit dan menghasilkan 2 gelas.
Manisnya gula aren yang direbus bersama daun pandan berpadu sempurna dengan kerukan daging kelapa muda segar. Larutan gula ini dicampur air kelapa dan kental manis putih di atas es batu.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es kelapa muda langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es kelapa muda sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kelapa muda, air kelapa, gula aren, daun pandan — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Nikmati kesegarannya berdampingan dengan Es Jeruk Peras atau Bir Pletok saat cuaca terik.
Pertanyaan Umum
Bagaimana membuat es kelapa muda yang segar?
Kerok daging kelapa muda, campur air kelapa dengan sedikit sirup/gula dan es batu; sajikan dingin untuk 2 gelas dalam 25 menit.
Apa boleh pakai kelapa yang sudah agak tua?
Sebaiknya pakai kelapa muda karena dagingnya lembut dan airnya manis alami; kelapa tua terlalu keras dan kurang segar.
Bagaimana agar es kelapa muda tidak terlalu manis?
Tambahkan gula atau sirup sedikit demi sedikit sambil dicicipi, karena air kelapa muda sudah punya rasa manis alami.
Bahan-bahan
Porsi:
2 gelas
- 1 butir kelapa muda besar
- 500 ml air kelapa muda (dari kelapa tersebut)
- 150 gram gula aren, sisir halus
- 100 ml air untuk sirup
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kental manis putih
- 500 gram es batu
Cara Membuat
- Keruk daging kelapa muda, sisihkan airnya di wadah bersih.
- Rebus gula aren, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil sampai gula larut. Angkat, biarkan dingin.
- Masukkan es batu ke dalam gelas saji besar.
- Tambahkan daging kelapa muda dan air kelapa ke dalam gelas.
- Tuang larutan gula aren dan kental manis secukupnya, aduk perlahan.
- Sajikan segera selagi dingin.
Tips Anti Gagal
Rebus gula aren dan daun pandan dengan api kecil agar larut sempurna sebelum didinginkan. Masukkan es batu terlebih dahulu ke dalam gelas sebelum menuang air kelapa dan dagingnya.
Kata Kunci Resep Ini
es kelapa muda
es degan
minuman segar
gula aren
minuman dingin
resep Jawa
minuman kelapa
pandan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
