Resep Es Kopyor Santan Agar-Agar
Es kopyor adalah minuman khas Jawa yang disajikan dingin dan disiapkan sekitar 30 menit, menghasilkan 4 gelas.
Campuran santan kental dan agar-agar bubuk dimasak bersama daun pandan hingga mendidih. Adonan yang sudah mengeras di kulkas kemudian dikerok memakai garpu untuk membentuk tekstur mirip daging kopyor.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es kopyor untuk 4 gelas langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es kopyor sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain santan kental, agar-agar plain, daun pandan, kelapa muda — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Nikmati kesegarannya berdampingan dengan Es Cincau Susu, atau lengkapi hidangan hangat dengan Wedang Jahe Merah dan Wedang Uwuh sebagai penyeimbang.
Pertanyaan Umum
Apakah Es Kopyor pakai kelapa asli?
Bisa pakai kelapa kopyor asli, tapi banyak yang membuat versi tiruan dari santan dan agar-agar.
Kenapa Es Kopyor hanya butuh 30 menit?
Karena tinggal mencampur santan, sirup, dan es, cukup untuk 4 gelas segar.
Bagaimana membuat tekstur kopyor tiruan?
Campur santan dengan sedikit agar-agar lalu bekukan sebentar agar menggumpal menyerupai kelapa kopyor.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain (7 gram)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
- 300 ml air kelapa muda
- 100 ml sirup cocopandan atau sirup gula merah
- 300 gram es batu
Cara Membuat
- Campur santan kental, agar-agar bubuk, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan mengental.
- Tuang adonan ke loyang dangkal setebal 1 cm. Biarkan uapnya hilang, lalu simpan di kulkas sampai benar-benar mengeras, sekitar 1 jam.
- Kerok adonan santan yang sudah keras dengan garpu hingga hancur menjadi butiran kecil mirip daging kopyor.
- Masukkan butiran kopyor ke dalam gelas, tambahkan daging kelapa muda, air kelapa, sirup, dan es batu secukupnya.
- Aduk perlahan, sajikan dingin.
Tips Anti Gagal
Pastikan adonan santan dituang ke loyang dangkal setebal 1 cm agar proses pendinginan di kulkas lebih cepat dan merata. Simpan selama 1 jam sampai benar-benar mengeras sebelum dikerok dengan garpu.
Kata Kunci Resep Ini
es kopyor
minuman segar
minuman dingin
es manis
minuman kelapa
resep rumahan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
