Segelas es sari kacang hijau dingin berwarna cokelat muda dengan siraman santan.

Resep Es Sari Kacang Hijau Santan Kental

Name: Es Sari Kacang Hijau
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 250 gram kacang hijau; 1,5 liter air; 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 150 gram gula merah, disisir halus; 2 lembar daun pandan, diikat simpul; 1/2 sendok teh garam; 200 gram es batu

Mudah 45 menit 4 gelas Jawa Minuman

Es Sari Kacang Hijau adalah minuman dingin khas Jawa yang disiapkan sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 gelas.

Perpaduan gula merah sisir dan daun pandan wangi direbus bersama kacang hijau empuk sebelum diblender halus. Siraman santan kental kaya menyatu pas saat disajikan bersama es batu dingin menyegarkan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es sari kacang hijau langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es sari kacang hijau sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kacang hijau, santan kental, gula merah, daun pandan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Untuk pelepas dahaga, sandingkan Es Sari Kacang Hijau dengan Dawet Ireng maupun Es Timun Serut.

Pertanyaan Umum

Bagaimana agar kacang hijau cepat empuk?

Rendam kacang hijau beberapa jam sebelum dimasak agar lebih cepat lunak saat direbus.

Apa bahan utama es sari kacang hijau?

Kacang hijau yang direbus dan disaring sarinya, dicampur santan dan gula, lalu disajikan dingin.

Berapa gelas yang dihasilkan resep ini?

Resep ini menghasilkan 4 gelas dengan waktu pembuatan sekitar 45 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

250 gram kacang hijau
1,5 liter air
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
150 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, diikat simpul
1/2 sendok teh garam
200 gram es batu

Cara Membuat

Rendam kacang hijau dalam air bersih selama 30 menit, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
Rebus kacang hijau bersama air dan daun pandan dengan api sedang sampai empuk dan mulai pecah, sekitar 30 menit.
Angkat kacang hijau beserta sebagian air rebusannya, lalu blender sampai halus menjadi sari kacang hijau.
Tuang sari kacang hijau kembali ke panci, masukkan gula merah, santan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
Angkat dan biarkan dingin. Sajikan dengan es batu.

Tips Sukses Memasak

Rendam kacang hijau selama 30 menit agar lebih cepat empuk saat direbus. Gunakan api kecil saat memasak sari kacang hijau bersama santan dan gula merah agar kuah tidak pecah.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Santan pecah saat dimasak bersama sari kacang hijau dan gula merah.
Solusi: Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan secara konstan hingga mendidih.

Kendala: Kacang hijau keras dan tidak empuk setelah direbus 30 menit.
Solusi: Rendam kacang hijau dalam air bersih selama 30 menit sebelum direbus di panci.

Kendala: Tekstur sari kacang hijau bergerindil dan kasar saat diminum.
Solusi: Blender kacang hijau beserta sebagian air rebusannya sampai benar-benar halus.

Kata Kunci Resep Ini

es sari kacang hijau kacang hijau minuman dingin santan masakan jawa minuman segar

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →