Resep Es Sari Kacang Hijau Santan Kental
Es Sari Kacang Hijau adalah minuman dingin khas Jawa yang disiapkan sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Perpaduan gula merah sisir dan daun pandan wangi direbus bersama kacang hijau empuk sebelum diblender halus. Siraman santan kental gurih menyatu sempurna saat disajikan bersama es batu dingin menyegarkan.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es sari kacang hijau langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es sari kacang hijau sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kacang hijau, santan kental, gula merah, daun pandan — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Untuk pelepas dahaga, sandingkan Es Sari Kacang Hijau dengan Dawet Ireng maupun Es Timun Serut.
Pertanyaan Umum
Bagaimana agar kacang hijau cepat empuk?
Rendam kacang hijau beberapa jam sebelum dimasak agar lebih cepat lunak saat direbus.
Apa bahan utama es sari kacang hijau?
Kacang hijau yang direbus dan disaring sarinya, dicampur santan dan gula, lalu disajikan dingin.
Berapa gelas yang dihasilkan resep ini?
Resep ini menghasilkan 4 gelas dengan waktu pembuatan sekitar 45 menit.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 250 gram kacang hijau
- 1,5 liter air
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- es batu secukupnya
Cara Membuat
- Rendam kacang hijau dalam air bersih selama 30 menit, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
- Rebus kacang hijau bersama air dan daun pandan dengan api sedang sampai empuk dan mulai pecah, sekitar 30 menit.
- Angkat kacang hijau beserta sebagian air rebusannya, lalu blender sampai halus menjadi sari kacang hijau.
- Tuang sari kacang hijau kembali ke panci, masukkan gula merah, santan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
- Angkat dan biarkan dingin. Sajikan dengan es batu.
Tips Anti Gagal
Rendam kacang hijau selama 30 menit agar lebih cepat empuk saat direbus. Gunakan api kecil saat memasak sari kacang hijau bersama santan dan gula merah agar kuah tidak pecah.
Kata Kunci Resep Ini
es sari kacang hijau
kacang hijau
minuman dingin
santan
masakan jawa
minuman segar
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
