Resep Es Cincau Susu Kuah Santan Gula Merah
Es Cincau Susu adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 20 menit, menghasilkan 4 gelas.
Perpaduan cincau hitam dan susu kental manis berpadu manis dengan rebusan gula merah beraroma daun pandan. Kuah santan segar yang direbus bersama garam melengkapi sajian dingin ini.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es cincau susu langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es cincau susu sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain cincau hitam, santan, susu kental manis, gula merah — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Nikmati pula kesegaran Es Kelapa Muda atau Es Cao sebagai teman pelepas dahaga di siang hari.
Pertanyaan Umum
Kenapa es cincau susu cepat dibuat?
Karena cincau biasanya sudah jadi, tinggal dipotong dan dicampur susu serta gula, total hanya sekitar 20 menit.
Cincau apa yang dipakai, hitam atau hijau?
Umumnya dipakai cincau hitam yang kenyal, dicampur susu kental manis atau susu segar dan es.
Untuk berapa gelas?
Resep ini menghasilkan sekitar 4 gelas.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 300 gram cincau hitam siap pakai
- 400 ml santan segar (dari 1/2 butir kelapa)
- 150 ml susu kental manis
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air matang
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Potong cincau hitam berbentuk dadu kecil atau serut memanjang sesuai selera, sisihkan.
- Rebus gula merah, gula pasir, air, dan 1 lembar daun pandan hingga larut dan mendidih, lalu saring agar bersih dari kotoran. Sisihkan sebagai sirup gula.
- Rebus santan bersama garam dan 1 lembar daun pandan sambil terus diaduk dengan api kecil agar tidak pecah, angkat setelah mendidih dan biarkan dingin.
- Siapkan gelas saji, masukkan potongan cincau hitam secukupnya.
- Tuang sirup gula merah sesuai selera ke dalam gelas berisi cincau.
- Tambahkan santan yang sudah dingin ke dalam gelas.
- Beri es batu secukupnya agar minuman terasa segar.
- Siram permukaannya dengan susu kental manis, lalu aduk sebelum diminum dan sajikan segera.
Tips Anti Gagal
Rebus santan bersama garam dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Saring larutan gula merah yang sudah direbus untuk memastikan sirup bersih dari kotoran sebelum disajikan.
Kata Kunci Resep Ini
es cincau
cincau hitam
minuman segar
susu
santan
es
minuman
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
