Segelas es cincau hitam dengan susu, santan, dan es batu tersaji dingin.

Resep Es Cincau Susu Kuah Santan Gula Merah

Name: Es Cincau Susu
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 300 gram cincau hitam siap pakai; 400 ml santan segar (dari 1/2 butir kelapa); 150 ml susu kental manis; 100 gram gula merah, sisir halus; 50 gram gula pasir; 2 lembar daun pandan; 1/4 sdt garam; 300 ml air matang; 200 gram es batu

Mudah 20 menit 4 gelas Jawa Minuman

Es Cincau Susu khas Jawa ini disajikan dengan potongan cincau hitam dan sirup gula merah.

Perpaduan cincau hitam dan susu kental manis berpadu manis dengan rebusan gula merah beraroma daun pandan. Kuah santan segar yang direbus bersama garam melengkapi Es Cincau Susu yang dingin ini.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es cincau susu langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es cincau susu sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain cincau hitam, santan, susu kental manis, gula merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Es Jeruk atau Jus Jambu untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Kenapa es cincau susu cepat dibuat?

Karena cincau biasanya sudah jadi, tinggal dipotong dan dicampur susu serta gula, total hanya sekitar 20 menit.

Cincau apa yang dipakai, hitam atau hijau?

Umumnya dipakai cincau hitam yang kenyal, dicampur susu kental manis atau susu segar dan es.

Untuk berapa gelas?

Resep ini menghasilkan sekitar 4 gelas.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

300 gram cincau hitam siap pakai
400 ml santan segar (dari 1/2 butir kelapa)
150 ml susu kental manis
100 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
300 ml air matang
200 gram es batu

Cara Membuat

Potong cincau hitam berbentuk dadu kecil atau serut memanjang sesuai selera, sisihkan.
Rebus gula merah, gula pasir, air, dan 1 lembar daun pandan hingga larut dan mendidih, lalu saring agar bersih dari kotoran. Sisihkan sebagai sirup gula.
Rebus santan bersama garam dan 1 lembar daun pandan sambil terus diaduk dengan api kecil agar tidak pecah, angkat setelah mendidih dan biarkan dingin.
Siapkan gelas saji, masukkan potongan cincau hitam secukupnya.
Tuang sirup gula merah sesuai selera ke dalam gelas berisi cincau.
Tambahkan santan yang sudah dingin ke dalam gelas.
Beri es batu secukupnya agar minuman terasa segar.
Siram permukaannya dengan susu kental manis, lalu aduk sebelum diminum dan sajikan segera.

Tips Sukses Memasak

Rebus santan bersama garam dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Saring larutan gula merah yang sudah direbus untuk memastikan sirup bersih dari kotoran sebelum disajikan.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Santan pecah karena terlalu lama dibiarkan mendidih
Solusi: Gunakan api kecil dan aduk terus santan sampai mendidih lalu angkat.

Kendala: Sirup gula merah berpasir dan mengkristal
Solusi: Jangan aduk terlalu sering saat gula merah mendidih di atas air.

Kendala: Potongan cincau hitam berair dan mudah hancur
Solusi: Potong cincau tepat sebelum dicampur agar teksturnya tetap padat.

Kata Kunci Resep Ini

es cincau cincau hitam minuman segar susu santan es minuman

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →