Segelas wedang jahe merah hangat dengan serai, kayu manis, dan cengkih yang mengepul.

Resep Wedang Jahe Merah Bakar Rempah

Name: Wedang Jahe Merah
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 150 gram jahe merah, dibakar dan dimemarkan; 1500 ml air; 150 gram gula merah, disisir halus; 2 sdm gula pasir; 3 batang serai, dimemarkan; 4 cm kayu manis; 5 butir cengkih; 3 lembar daun pandan, disimpulkan; 1/4 sdt garam

Mudah 30 menit 4 gelas Jawa Minuman

Minuman hangat khas Jawa ini mengandalkan jahe merah bakar serta rempah pilihan.

Aroma jahe merah bakar berpadu bersama batang serai dan kayu manis menghasilkan kehangatan pekat. Rebusan air dan gula merah disaring sebelum disajikan untuk merasakan secangkir Wedang Jahe Merah.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat wedang jahe merah langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep wedang jahe merah rempah dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jahe merah, gula merah, serai, kayu manis, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Es Jeruk atau Jus Jambu untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Apa beda jahe merah dengan jahe biasa untuk wedang?

Jahe merah lebih pedas dan hangat karena kandungan minyak atsirinya lebih tinggi, cocok untuk wedang penghangat. Waktu 30 menit untuk 4 gelas.

Bagaimana cara mengolah jahe merah agar aromanya keluar?

Geprek atau bakar jahe merah sebelum direbus agar sari dan aromanya lebih maksimal.

Rempah apa yang cocok ditambahkan?

Cocok dengan serai, gula merah, dan sedikit kayu manis untuk rasa hangat yang lebih kaya.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

150 gram jahe merah, dibakar dan dimemarkan
1500 ml air
150 gram gula merah, disisir halus
2 sdm gula pasir
3 batang serai, dimemarkan
4 cm kayu manis
5 butir cengkih
3 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sdt garam

Cara Membuat

Bakar jahe merah di atas api hingga kulitnya sedikit gosong dan harum, lalu memarkan.
Didihkan air dalam panci bersama jahe merah yang sudah dimemarkan.
Masukkan serai, kayu manis, cengkih, dan daun pandan ke dalam air mendidih.
Kecilkan api, lalu masak selama 15 menit agar sari jahe dan rempah keluar.
Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, aduk hingga larut sempurna.
Masak kembali selama 5 menit sambil sesekali diaduk.
Cicipi rasa, sesuaikan tingkat kemanisan dan kepedasan sesuai selera.
Saring wedang untuk memisahkan ampas rempah, lalu tuang ke dalam gelas.
Sajikan wedang jahe merah selagi hangat untuk menghangatkan tubuh.

Tips Sukses Memasak

Bakar jahe merah di atas api hingga kulitnya sedikit gosong agar aromanya keluar maksimal. Kecilkan api saat merebus rempah selama 15 menit supaya sari jahe meresap sempurna.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Aroma jahe kurang keluar karena tidak dibakar
Solusi: Bakar jahe merah di atas api hingga kulitnya sedikit gosong.

Kendala: Wedang jahe kurang pedas menggigit di tenggorokan
Solusi: Memarkan jahe merah dengan kuat sebelum dimasukkan ke air.

Kendala: Rempah cengkih dan kayu manis belum meresap
Solusi: Masak selama 15 menit agar sari rempah keluar optimal.

Kata Kunci Resep Ini

wedang jahe merah minuman hangat jahe merah wedang jahe gula merah minuman rempah

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →