Resep Es Piring Tepung Beras Kuah Gula Merah
Es Piring adalah minuman khas Sumatera yang memerlukan waktu pembuatan sekitar 30 menit dan menghasilkan 1 gelas.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es piring langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es piring sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Piring, minuman, sumatera, 200, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan kesegaran ini dengan memesan Kopi Talua atau Teh Talua sebagai selingan manis.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Es Piring?
Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Es Piring?
Bahan apa saja yang digunakan untuk membuat adonan Es Piring?
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 650 ml air
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml air untuk kinca
- 200 ml santan kental instan
- 1/4 sendok teh garam untuk santan
- 150 gram es serut
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, air, air kapur sirih, daun pandan, dan garam dalam wadah, aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Saring adonan cair ke dalam panci agar teksturnya halus.
- Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan menjadi bubur padat yang licin, lalu angkat.
- Tuang adonan panas ke dalam piring datar atau cetakan datar, ratakan permukaannya setebal kurang lebih 1 sentimeter, biarkan dingin dan mengeras.
- Rebus gula merah bersama 200 ml air dan selembar daun pandan hingga larut dan mendidih, lalu saring.
- Rebus santan kental bersama 1/4 sendok teh garam sambil diaduk agar tidak pecah, sisihkan.
- Potong-potong adonan es piring yang sudah padat berbentuk kotak kecil menggunakan pisau.
- Tata potongan es piring di dalam mangkuk saji, tambahkan es serut di atasnya.
- Siram dengan kuah gula merah dan santan kental, lalu sajikan segera.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan es piring bergerindil dan kasar saat disaring ke panci
Solusi: Aduk rata tepung beras dan air menggunakan whisk sampai tidak ada yang menggumpal.
Kendala: Adonan bubur padat gosong di bagian bawah panci
Solusi: Gunakan api sedang dan aduk konstan hingga menjadi bubur padat yang licin.
Kendala: Lapisan es piring lengket dan hancur saat dipotong kecil
Solusi: Biarkan adonan dingin dan mengeras sempurna di piring datar sebelum dipotong.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
