Gohu ikan tuna potong dadu dengan taburan kacang tanah, kemangi, dan irisan cabai.

Resep Gohu Ikan Tuna Segar Siram Minyak Kelapa

Name: Gohu Ikan
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Maluku/Papua
Ingredients: 300 gram ikan tuna segar (sashimi grade), potong dadu; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 5 siung bawang merah, iris tipis; 3 batang daun kemangi, petik daunnya; 2 sdm kacang tanah goreng, cincang kasar; 4 sdm minyak kelapa; 10 buah cabai rawit, iris halus; 1 batang daun bawang, iris halus

Mudah 30 menit 4 porsi Maluku/Papua Makanan Utama

Gohu Ikan adalah hidangan utama khas Maluku/Papua yang disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 porsi.

Daging tuna segar ukuran dadu dimatangkan asam jeruk nipis lalu diaduk bersama irisan cabai rawit dan daun kemangi. Siraman minyak kelapa panas di akhir proses memunculkan aroma harum yang khas pada bawang merah.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat gohu ikan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep gohu ikan sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ikan tuna, jeruk nipis, kemangi, kacang tanah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Untuk pengalaman kuliner khas Maluku yang utuh, cicipi bersama Kohu-Kohu serta Ikan Kuah Kuning.

Pertanyaan Umum

Gohu Ikan itu masakan seperti apa?

Gohu Ikan adalah sashimi khas Ternate berupa ikan mentah segar yang dibumbui, siap dalam 30 menit untuk 4 porsi.

Ikan apa yang aman untuk Gohu Ikan?

Gunakan tuna atau cakalang segar kualitas sashimi karena disajikan mentah, lalu direndam air jeruk.

Bagaimana cara mematangkan ikannya tanpa dimasak?

Ikan direndam perasan jeruk nipis dan garam sehingga tekstur berubah 'matang' oleh asam.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

300 gram ikan tuna segar (sashimi grade), potong dadu
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang merah, iris tipis
3 batang daun kemangi, petik daunnya
2 sdm kacang tanah goreng, cincang kasar
4 sdm minyak kelapa
10 buah cabai rawit, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

Cuci bersih ikan tuna, potong dadu sekitar 2 cm, lalu tiriskan.
Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 10 menit hingga daging ikan agak matang oleh asam.
Iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang.
Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas, lalu siramkan ke atas irisan bawang merah dan cabai rawit agar harum dan sedikit layu.
Campurkan tumisan bawang panas tersebut ke dalam ikan yang sudah dibumbui.
Tambahkan daun kemangi dan aduk rata perlahan agar ikan tidak hancur.
Taburi kacang tanah goreng cincang dan daun bawang di atasnya.
Sajikan segera dalam keadaan segar sebagai hidangan utama.

Tips Sukses Memasak

Gunakan ikan tuna sashimi grade agar aman dikonsumsi mentah setelah didiamkan dengan jeruk nipis. Pastikan minyak kelapa dipanaskan hingga benar-benar panas sebelum disiramkan ke atas irisan bawang dan cabai agar layu sempurna.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Daging ikan tuna masih mentah berlendir dan amis.
Solusi: Diamkan 10 menit setelah dilumuri air jeruk nipis dan garam.

Kendala: Minyak kelapa tidak mematangkan irisan bawang merah.
Solusi: Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas sebelum disiram.

Kendala: Daging tuna hancur saat diaduk dengan kemangi.
Solusi: Aduk rata perlahan menggunakan sendok agar ikan tetap utuh.

Kata Kunci Resep Ini

gohu ikan ikan tuna sashimi ternate masakan Maluku resep ikan makanan utama

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →