Potongan fillet ikan dori goreng tepung berbalut saus madu dan taburan biji wijen di atas piring.

Resep Ikan Dori Saus Madu Crispy

Name: Ikan Dori Saus Madu
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram fillet ikan dori, potong dadu; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 100 gram tepung maizena; 1 butir telur ayam, kocok lepas; 3 sdm minyak goreng (untuk menumis); 3 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 buah bawang bombay, iris panjang; 3 sdm madu; 2 sdm saus tomat; 1 sdm kecap asin; 100 ml air; 1 sdt biji wijen sangrai (untuk taburan)

Mudah 45 menit 3-4 porsi jawa Makanan Utama

Ikan Dori Saus Madu adalah makanan utama khas Jawa berbahan ikan dori yang dimasak sekitar 45 menit, menghasilkan 3-4 porsi.

Lumuran air jeruk nipis dan garam pada potongan dori menciptakan rasa kaya meresap sebelum dibalut tepung maizena. Perpaduan madu dan saus tomat ditumis bersama bawang bombay hingga mengental menghasilkan balutan manis kaya.

Di halaman ini kamu akan belajar resep ikan dori saus madu praktis langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak ikan dori fillet dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain fillet ikan dori, tepung maizena, telur ayam, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Santap hidangan ini dengan ditemani Siomay Bandung dan Lontong Sayur untuk variasi rasa yang kaya.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu pembuatan Ikan Dori Saus Madu?

Waktu pembuatannya adalah 45 menit.

Ikan Dori Saus Madu ini untuk berapa porsi?

Hidangan ini untuk 3-4 porsi.

Apa bahan utama yang digunakan pada Ikan Dori Saus Madu?

Bahan utamanya adalah ikan dori.

Bahan-bahan

Porsi: 3-4 porsi

500 gram fillet ikan dori, potong dadu
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 gram tepung maizena
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 sdm madu
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
100 ml air
1 sdt biji wijen sangrai (untuk taburan)

Cara Membuat

Potong fillet ikan dori ukuran dadu, cuci bersih, lalu tiriskan airnya hingga kering.
Lumuri potongan ikan dori dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Celupkan potongan ikan ke dalam kocokan telur ayam, lalu balurkan secara merata ke dalam tepung maizena sambil sedikit ditekan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan dori berbalut tepung dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Untuk membuat saus, panaskan 1 sdm minyak bekas menggoreng, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan madu, saus tomat, kecap asin, dan air ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan masak hingga saus mendidih serta mengental.
Masukkan ikan dori goreng crispy ke dalam saus madu, aduk cepat selama 1 menit agar saus merata dan menempel pada ikan.
Angkat dan sajikan ikan dori saus madu di piring saji dengan taburan biji wijen sangrai di atasnya.

Tips Sukses Memasak

Tiriskan air dari potongan ikan hingga benar-benar kering sebelum melumurinya dengan jeruk nipis dan garam agar balutan tepung maizena menempel sempurna. Goreng menggunakan api sedang sampai kuning keemasan, lalu aduk cepat ikan dalam saus selama satu menit saja supaya teksturnya tetap renyah.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Lapisan tepung maizena lepas saat ikan dori digoreng
Solusi: Celupkan ikan ke telur lalu balurkan maizena sambil sedikit ditekan.

Kendala: Ikan dori goreng menjadi lembek dan tidak crispy
Solusi: Goreng fillet ikan dori dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.

Kendala: Saus madu terlalu cair dan tidak menempel pada ikan
Solusi: Masak air, madu, dan saus tomat sampai saus mendidih serta mengental.

Kata Kunci Resep Ini

ikan dori saus madu resep ikan dori makanan utama masakan jawa olahan ikan seafood resep praktis masakan 45 menit

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →