Resep Oseng Pare Teri Rumahan Gurih
Oseng Pare Teri adalah hidangan makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu 45 menit untuk menghasilkan 4 porsi.
Paduan resep oseng pare teri menyajikan irisan pare hijau renyah dengan asin gurih teri medan serta irisan cabai merah. Teknik meremas pare menggunakan garam sebelum dimasak membantu mengurangi rasa pahit secara efektif.
Di halaman ini kamu akan belajar resep oseng pare teri sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak pare agar tidak pahit dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain pare, teri medan, cabai merah keriting, cabai rawit — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Lengkapi kelezatan hidangan rumahan ini dengan Ayam Goreng Kalasan atau Ayam Penyet pedas manis.
Pertanyaan Umum
Berapa lama durasi waktu untuk memasak Oseng Pare Teri?
Durasi waktunya adalah 45 menit.
Berapa jumlah porsi untuk resep Oseng Pare Teri?
Jumlah porsinya adalah 4 porsi.
Apa bahan utama yang digunakan dalam resep Oseng Pare Teri?
Bahan utamanya adalah Pare dan Teri.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 300 gram pare, potong melintang, buang empulurnya
- 50 gram teri medan, cuci bersih dan tiriskan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Langkah 1: Taburkan 1 sendok makan garam (di luar bahan) pada irisan pare, remas-remas perlahan hingga layu, lalu bilas dengan air mengalir untuk mengurangi rasa pahit.
- Langkah 2: Goreng teri medan dalam minyak panas hingga setengah kering dan berwarna keemasan, angkat lalu tiriskan.
- Langkah 3: Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Langkah 4: Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Langkah 5: Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas, aduk rata hingga layu.
- Langkah 6: Masukkan irisan pare yang telah dicuci bersih, aduk rata bersama tumisan bumbu.
- Langkah 7: Tuangkan 100 ml air, bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis, lalu masak hingga pare setengah empuk.
- Langkah 8: Masukkan teri medan goreng ke dalam wajan, aduk cepat dan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap sempurna.
- Langkah 9: Matikan api, angkat oseng pare teri, dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal
Remas pare dengan garam kasar dan cuci bersih untuk mengurangi rasa pahit. Goreng teri setengah kering agar teksturnya tetap terasa saat dioseng bersama pare.
Kata Kunci Resep Ini
oseng pare
teri medan
masakan jawa
makanan utama
resep sayur
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
