Tumisan ikan tongkol suwir pedas dengan cabai dan irisan tomat di dalam wajan.

Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas Tumis Tomat Merah

Name: Ikan Tongkol Suwir Pedas
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram ikan tongkol pindang, kukus sebentar; 8 buah cabai merah keriting; 12 buah cabai rawit merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah tomat merah, potong-potong; 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 100 ml air; 50 ml minyak goreng untuk menumis

Sedang 45 menit 4-6 porsi jawa Makanan Utama

Ikan tongkol suwir pedas adalah makanan utama khas Jawa berbahan ikan tongkol yang dimasak sekitar 45 menit menjadi 4-6 porsi.

Paduan cabai rawit merah dan cabai merah keriting yang dihaluskan meresap ke dalam daging ikan tongkol pindang. Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk purut hingga harum sebelum air disusutkan dengan api kecil.

Di halaman ini kamu akan belajar resep ikan tongkol suwir pedas sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak tongkol suwir dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ikan tongkol pindang, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Santap menu kaya ini berpadu dengan Nasi Uduk hangat dan seporsi Sayur Sop Sosis.

Pertanyaan Umum

Berapa total waktu pembuatan Ikan Tongkol Suwir Pedas?

Total waktu pembuatannya adalah 45 menit.

Ikan Tongkol Suwir Pedas ini bisa untuk berapa porsi?

Resep ini untuk 4-6 porsi.

Apa bahan utama Ikan Tongkol Suwir Pedas?

Bahan utamanya adalah ikan tongkol.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

500 gram ikan tongkol pindang, kukus sebentar
8 buah cabai merah keriting
12 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah, potong-potong
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml air
50 ml minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Langkah 1: Suwir-suwir daging ikan tongkol pindang yang sudah dikukus menggunakan garpu hingga ukuran kecil, sisihkan.
Langkah 2: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
Langkah 3: Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga beraroma harum dan matang.
Langkah 4: Masukkan potongan tomat merah ke dalam tumisan bumbu, aduk dan masak hingga tomat layur serta tercampur rata.
Langkah 5: Tambahkan ikan tongkol suwir ke dalam wajan, aduk merata dengan bumbu tumisan.
Langkah 6: Tuangkan air, lalu bubuhi garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
Langkah 7: Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam suwiran ikan tongkol.
Langkah 8: Angkat dan sajikan ikan tongkol suwir pedas selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Sukses Memasak

Gunakan garpu untuk menyuwir daging ikan tongkol pindang hingga ukuran kecil agar bumbu lebih cepat meresap. Saat menumis bumbu halus, pastikan serai dan daun jeruk purut matang dan beraroma harum sebelum tomat merah dimasukkan. Masak menggunakan api kecil setelah air dituang agar bumbu meresap sempurna.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Suwiran ikan tongkol terlalu kering dan keras
Solusi: Kukus sebentar ikan tongkol pindang sebelum disuwir agar tetap lembap dan mudah diolah.

Kendala: Bumbu tumis langu dan menempel tidak merata
Solusi: Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai benar-benar matang dan beraroma harum.

Kendala: Ikan tongkol hancur menjadi bubur di wajan
Solusi: Masukkan ikan tongkol suwir setelah tomat layu, lalu aduk perlahan dengan hati-hati.

Kata Kunci Resep Ini

ikan tongkol tongkol suwir makanan pedas olahan ikan reseprumahan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →