Resep Nasi Jagung Kukus Pulen Tradisional
Nasi Jagung khas jawa memadukan beras jagung pipil kering dan beras putih berkualitas untuk menghasilkan tekstur pulen yang sangat khas.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi jagung langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi jagung sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Nasi, Jagung, makanan, utama, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam beras jagung?
Berapa total waktu pembuatan resep nasi jagung?
Berapa jumlah porsi yang dihasilkan dari resep ini?
Bahan-bahan
- 300 gram beras jagung pipil kering
- 200 gram beras putih
- 800 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Cuci bersih beras jagung pipil, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam agar teksturnya lebih lunak saat dimasak.
- Cuci bersih beras putih secara terpisah hingga airnya jernih, tiriskan.
- Campurkan beras jagung yang sudah direndam dan ditiriskan dengan beras putih dalam sebuah wadah.
- Kukus campuran beras jagung dan beras putih di dalam panci pengukus selama 30 menit hingga setengah matang.
- Pindahkan beras setengah matang ke dalam baskom, lalu tuang air panas secara bertahap sambil diaduk rata hingga air terserap habis (proses aron).
- Masukkan daun pandan ke dalam panci pengukus.
- Kukus kembali campuran beras jagung yang telah diaron bersama daun pandan selama 30 menit hingga matang dan pulen.
- Angkat nasi jagung, aduk perlahan, dan sajikan selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Beras jagung masih keras dan berpasir saat dikunyah
Solusi: Rendam beras jagung pipil kering dalam air selama kurang lebih 2 jam sebelum dimasak.
Kendala: Adonan nasi jagung mentah di bagian tengah
Solusi: Tuang air panas secara bertahap saat proses aron hingga air terserap habis.
Kendala: Nasi jagung kurang pulen saat dicampur beras putih
Solusi: Lakukan dua tahap pengukusan masing-masing selama 30 menit sampai matang.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
