Resep Kue Bingka Bakar Santan Kental
Kue Bingka adalah kue camilan khas kalimantan yang dipanggang dalam cetakan beroles margarin.
Di halaman ini kamu akan belajar resep kue bingka santan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat kue bingka panggang kompor dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kue camilan, tepung terigu, santan kental, gula pasir, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Wadai Kokoleh atau Bingka Kentang untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Berapa lama total waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue bingka?
Berapa lama waktu pemanggangan kue bingka di atas kompor?
Berapa banyak santan kental yang digunakan dalam resep kue bingka?
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 300 ml santan kental dari setengah butir kelapa (atau 1 bungkus santan instan 65 ml ditambah air)
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 ml minyak atau margarin untuk olesan cetakan
Cara Membuat
- Kocok telur ayam dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut dan tercampur merata.
- Masukkan tepung terigu, garam, dan vanili bubuk secara bergantian sambil dituangi santan sedikit demi sedikit.
- Aduk adonan menggunakan spatula hingga benar-benar licin, tidak ada gumpalan, lalu saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Panaskan cetakan kue bingka di atas kompor dengan api sedang, lalu olesi seluruh permukaan lubangnya dengan margarin tipis-tipis.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, lalu tutup cetakan.
- Panggang adonan di atas api kecil selama kurang lebih 35 hingga 40 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan dan permukaan atasnya set atau memadat.
- Angkat cetakan dari kompor, biarkan dingin sebentar sebelum kue bingka dikeluarkan dari cetakan.
- Potong kue bingka sesuai selera dan sajikan.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Kue bingka bau amis telur karena tidak disaring
Solusi: Saring adonan setelah diaduk dengan spatula untuk mendapatkan tekstur halus.
Kendala: Bagian bawah kue bingka gosong sebelum bagian atasnya set
Solusi: Panggang adonan di atas api kecil selama 35 hingga 40 menit.
Kendala: Kue hancur saat dikeluarkan dari cetakan
Solusi: Biarkan dingin sebentar sebelum kue bingka dikeluarkan dari cetakan.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
