Resep Kue Cubit Setengah Matang Topping Meises
Kue Cubit adalah jajanan manis favorit khas Jawa yang selalu digemari karena teksturnya yang lembut dan empuk.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat kue cubit lembut mengembang langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue cubit sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, gula pasir, telur, baking powder, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Kolak Ubi atau Talas Goreng untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Kenapa kue cubit saya bantat tidak mengembang?
Kenapa disebut kue cubit?
Bagaimana membuat kue cubit yang lumer di tengah?
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 250 ml susu cair
- 50 gram margarin, lelehkan
- 100 gram meises cokelat untuk isian
Cara Membuat
- Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut dan sedikit mengembang.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk bergantian dengan susu cair. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan.
- Tuang margarin leleh, aduk perlahan sampai tercampur. Diamkan adonan 15 menit.
- Panaskan cetakan kue cubit, olesi sedikit margarin. Kecilkan api.
- Tuang adonan ke cetakan setengah penuh, taburi meises cokelat di tengahnya, lalu tutup adonan dengan sedikit adonan lagi.
- Tunggu sampai pinggiran mulai matang dan adonan setengah mengembang, tutup cetakan sebentar.
- Angkat kue cubit dengan tusuk sate atau sendok kecil, bagian bawah kecokelatan, bagian tengah masih lembut.
- Sajikan hangat dengan topping meises.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan kue cubit bergelindir karena tepung terigu langsung dimasukkan tanpa disaring.
Solusi: Saring tepung terigu saat memasukkannya secara bergantian dengan susu cair agar adonan licin.
Kendala: Bagian luar gosong tapi bagian tengah masih mentah saat dipanggang.
Solusi: Gunakan api kecil dan tutup cetakan sebentar saat pinggiran mulai matang agar panas merata.
Kendala: Kue cubit bantat karena tidak didiamkan setelah semua bahan tercampur rata.
Solusi: Diamkan adonan selama 15 menit agar baking powder aktif sempurna sebelum dituang ke cetakan.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
