Kue kacang bulat pipih berwarna keemasan dengan olesan kuning telur di loyang

Resep Kue Kacang Tanah Sangrai Gurih

Name: Kue Kacang
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 40 buah
Cuisine: Jawa
Ingredients: 250 gram kacang tanah sangrai, haluskan; 200 gram tepung terigu protein sedang; 100 gram gula halus; 1/2 sdt garam; 150 ml minyak goreng; 1 butir kuning telur (untuk olesan); 1 sdm susu bubuk (opsional)

Mudah 45 menit 40 buah Jawa Kue & Camilan

Kue kacang adalah kue camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 45 menit, menghasilkan 40 buah.

Aroma harum kacang tanah sangrai berpadu manisnya gula halus dalam adonan tepung terigu yang dipulung lalu dicetak. Olesan kuning telur di atas permukaan kue memberikan hasil panggangan yang kering merata setelah keluar dari oven.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat kue kacang yang renyah langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue kacang tanah sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kacang tanah, tepung terigu, gula halus, minyak goreng, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Kue Kacang cocok disantap bersama Kue Lidah Kucing atau kenyalnya Cenil di waktu santai.

Pertanyaan Umum

Kenapa kue kacang saya mudah hancur/rapuh berlebihan?

Kue kacang memang renyah, tapi pastikan takaran minyak dan kacang sangrai halus seimbang agar tidak terlalu mudah remuk.

Kenapa kacang harus disangrai dulu?

Menyangrai kacang mengeluarkan aroma dan rasa gurih maksimal serta memudahkan dihaluskan untuk adonan.

Berapa lama membuat kue kacang?

Relatif cepat, sekitar 45 menit untuk 40 buah termasuk memanggang.

Bahan-bahan

Porsi: 40 buah

250 gram kacang tanah sangrai, haluskan
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula halus
1/2 sdt garam
150 ml minyak goreng
1 butir kuning telur (untuk olesan)
1 sdm susu bubuk (opsional)

Cara Membuat

Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum, lalu buang kulit arinya dan haluskan hingga agak berminyak.
Campur kacang halus, tepung terigu, gula halus, garam, dan susu bubuk dalam wadah besar, aduk rata.
Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
Diamkan adonan sekitar 10 menit agar lebih mudah dibentuk.
Giling adonan setebal 1 cm di atas permukaan bertabur tepung, lalu cetak menggunakan cetakan kue kacang.
Tata kue di atas loyang yang dialasi kertas roti dengan sedikit jarak antar kue.
Olesi permukaan kue dengan kuning telur secara merata menggunakan kuas.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit hingga matang dan kering.
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya agar tekstur menjadi renyah.
Simpan kue kacang dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Tips Sukses Memasak

Sangrai kacang tanah hingga matang lalu buang kulit arinya dan haluskan sampai agak berminyak agar adonan mudah dipulung. Diamkan adonan selama 10 menit sebelum digiling setebal 1 cm dan dicetak. Panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit lalu biarkan dingin sepenuhnya agar teksturnya renyah.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Kue terlalu rapuh dan hancur saat dipulung
Solusi: Tuang minyak goreng perlahan dan uleni hingga adonan bisa dipulung padat.

Kendala: Bagian gosong tapi tengah belum matang
Solusi: Panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit secara stabil.

Kendala: Tekstur lembek setelah keluar dari oven
Solusi: Diamkan kue hingga dingin sepenuhnya agar tekstur menjadi renyah.

Kata Kunci Resep Ini

kue kacang kacang tanah kue kering kue lebaran camilan gurih khas jawa kue tradisional resep rumahan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →