Resep Kue Pancong Santan Kental Tradisional
Kue Pancong adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit, menghasilkan 12 buah.
Kue pancong gurih berpadu dengan santan kental dan kelapa parut setengah tua. Adonan dicampur tepung beras lalu dipanggang di atas cetakan panas bersuhu kecil.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat kue pancong untuk 12 buah langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue pancong sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung beras, tepung tapioka, santan kental, kelapa parut — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Temani camilan manis ini dengan Carabikang atau Nagasari untuk suasana ngeteh sore yang hangat.
Pertanyaan Umum
Apa bahan utama Kue Pancong?
Terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan santan, menghasilkan 12 buah kue gurih.
Kenapa Kue Pancong bagian bawah harus garing?
Bagian bawah dipanggang lebih lama di cetakan besi agar renyah, sementara atasnya tetap lembut.
Apakah Kue Pancong disajikan dengan gula?
Ya, biasanya ditaburi gula pasir di atasnya karena adonannya sendiri cenderung gurih.
Bahan-bahan
Porsi:
12 buah
- 250 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles cetakan
- 150 gram kelapa parut setengah tua, untuk taburan
- 200 gram gula merah, disisir
- 100 ml air untuk saus
Cara Membuat
- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam baskom. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil, lalu diamkan 15 menit.
- Panaskan cetakan kue pancong di atas api kecil, olesi seluruh lubang dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke tiap lubang cetakan sampai penuh. Masak sampai pinggirannya kering dan bagian bawahnya kecokelatan.
- Balik kue pancong dengan sendok, panggang sisi satunya hingga matang merata. Angkat dan sisihkan.
- Rebus gula merah bersama air dan sejumput garam dengan api kecil sampai gula larut dan sedikit mengental, lalu saring.
- Sajikan kue pancong hangat dengan taburan kelapa parut dan siraman saus gula merah.
Tips Anti Gagal
Gunakan api kecil saat memanaskan cetakan agar bagian bawah kue pancong tidak gosong sebelum matang merata. Pastikan adonan didiamkan selama 15 menit sebelum dituangkan ke cetakan.
Kata Kunci Resep Ini
kue pancong
kue camilan
jajanan tradisional
camilan gurih
kue kelapa
resep rumahan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
