Beberapa kue pancong gurih dengan taburan kelapa parut di piring

Resep Kue Pancong Santan Kelapa Parut

Name: Kue Pancong
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 12 buah
Cuisine: Jawa
Ingredients: 250 gram tepung beras; 1 sendok makan tepung tapioka; 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 1/2 sendok teh garam; 2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles cetakan; 150 gram kelapa parut setengah tua, untuk taburan; 200 gram gula merah, disisir; 100 ml air untuk saus

Mudah 45 menit 12 buah Jawa Kue & Camilan

Kue Pancong adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit, menghasilkan 12 buah.

Paduan tepung beras dan santan kental menghasilkan adonan kue pancong yang dimasak dalam cetakan panas berpemanas kecil. Taburan kelapa parut setengah tua dan siraman saus gula merah melengkapi sajian hangat ini.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat kue pancong untuk 12 buah langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue pancong sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung beras, tepung tapioka, santan kental, kelapa parut, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Temani camilan manis ini dengan Carabikang atau Nagasari untuk suasana ngeteh sore yang hangat.

Pertanyaan Umum

Apa bahan utama Kue Pancong?

Terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan santan, menghasilkan 12 buah kue gurih.

Kenapa Kue Pancong bagian bawah harus garing?

Bagian bawah dipanggang lebih lama di cetakan besi agar renyah, sementara atasnya tetap lembut.

Apakah Kue Pancong disajikan dengan gula?

Ya, biasanya ditaburi gula pasir di atasnya karena adonannya sendiri cenderung gurih.

Bahan-bahan

Porsi: 12 buah

250 gram tepung beras
1 sendok makan tepung tapioka
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles cetakan
150 gram kelapa parut setengah tua, untuk taburan
200 gram gula merah, disisir
100 ml air untuk saus

Cara Membuat

Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam baskom. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil, lalu diamkan 15 menit.
Panaskan cetakan kue pancong di atas api kecil, olesi seluruh lubang dengan minyak goreng.
Tuang adonan ke tiap lubang cetakan sampai penuh. Masak sampai pinggirannya kering dan bagian bawahnya kecokelatan.
Balik kue pancong dengan sendok, panggang sisi satunya hingga matang merata. Angkat dan sisihkan.
Rebus gula merah bersama air dan sejumput garam dengan api kecil sampai gula larut dan sedikit mengental, lalu saring.
Sajikan kue pancong hangat dengan taburan kelapa parut dan siraman saus gula merah.

Tips Sukses Memasak

Gunakan api kecil saat memanaskan cetakan kue pancong agar bagian bawahnya kecokelatan merata sebelum dibalik. Pastikan mengaduk santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung agar adonan licin dan tidak bergerindil.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Adonan kue pancong bergerindil dan teksturnya tidak licin.
Solusi: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin merata.

Kendala: Kue pancong lengket dan hancur saat dibalik di dalam cetakan.
Solusi: Panaskan cetakan di atas api kecil, olesi seluruh lubang dengan minyak goreng.

Kendala: Saus gula merah terlalu encer dan tidak menempel pada kue.
Solusi: Rebus gula merah bersama air dengan api kecil sampai sedikit mengental lalu saring.

Kata Kunci Resep Ini

kue pancong kue camilan jajanan tradisional camilan gurih kue kelapa resep rumahan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →