Lumpia semarang goreng berwarna keemasan dengan isian rebung yang terlihat saat dipotong.

Resep Lumpia Semarang Rebus Rebung Renyah

Name: Lumpia Semarang
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 10 buah
Cuisine: Jawa
Ingredients: 300 gram rebung, iris tipis memanjang; 150 gram daging ayam cincang; 100 gram udang kupas, cincang kasar; 3 siung bawang putih, cincang halus; 4 butir bawang merah, iris tipis; 1 batang daun bawang, iris halus; 2 sdm saus tiram; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 20 lembar kulit lumpia siap pakai; 1 butir telur, kocok untuk perekat; 500 ml minyak goreng

Sedang 60 menit 10 buah Jawa Kue & Camilan

Lumpia Semarang adalah camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 60 menit, menghasilkan 10 buah.

Rebung rebus yang diiris tipis berpadu dengan daging ayam cincang dan udang kupas menciptakan isian kaya. Lipat adonan dengan kulit lumpia, lalu goreng dalam minyak panas sedang sampai kuning keemasan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat lumpia semarang langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep lumpia semarang sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain rebung, ayam cincang, udang, daun bawang, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajian ini terasa pas didampingi Getuk Trio dan Ote-Ote untuk suasana kumpul yang meriah.

Pertanyaan Umum

Apa isi lumpia semarang?

Isian khasnya adalah rebung, telur, dan ayam atau udang yang ditumis dengan bumbu manis gurih.

Bagaimana agar rebung tidak berbau?

Rebus rebung terlebih dulu dan buang airnya beberapa kali sebelum ditumis agar aroma langunya hilang.

Berapa buah hasil resep ini?

Resep ini menghasilkan sekitar 10 buah lumpia.

Bahan-bahan

Porsi: 10 buah

300 gram rebung, iris tipis memanjang
150 gram daging ayam cincang
100 gram udang kupas, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
20 lembar kulit lumpia siap pakai
1 butir telur, kocok untuk perekat
500 ml minyak goreng

Cara Membuat

Rebus rebung sampai empuk, buang airnya, iris tipis, lalu peras hingga tidak terlalu berair.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan rebung, daun bawang, saus tiram, garam, dan merica. Masak 2-3 menit sampai bumbu meresap, angkat, dinginkan.
Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian, lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan telur. Lakukan sampai isian habis.
Goreng lumpia dalam minyak panas sedang sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus sambal.

Tips Sukses Memasak

Pastikan rebung dipotret dan diperas hingga tidak berair agar isian tidak basah saat dibungkus. Goreng lumpia menggunakan minyak panas sedang supaya matang merata hingga warna kuning keemasan tercapai.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Kulit lumpia basah dan robek karena isian rebung masih mengandung air
Solusi: Peras rebung rebus sampai benar-benar tidak berair sebelum ditumis.

Kendala: Kulit lumpia terbuka saat digoreng di dalam minyak panas
Solusi: Rekatkan ujung kulit lumpia menggunakan kocokan telur secara merata.

Kendala: Kulit lumpia gosong di luar sementara isiannya masih dingin
Solusi: Goreng lumpia dalam minyak panas sedang sampai berwarna kuning keemasan.

Kata Kunci Resep Ini

lumpia semarang olahan rebung gorengan camilan gurih kuliner semarang lumpia resep camilan kuliner jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →