Resep Lumpia Semarang Rebus Rebung Renyah
Lumpia Semarang adalah camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 60 menit, menghasilkan 10 buah.
Rebung rebus yang diiris tipis dipadu daging ayam cincang dan udang kupas menciptakan isian gurih padat. Proses menggoreng dalam minyak panas sedang menghasilkan kulit lumpia garing kecokelatan.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat lumpia semarang langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep lumpia semarang sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain rebung, ayam cincang, udang, daun bawang — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajian ini terasa pas didampingi Getuk Trio dan Ote-Ote untuk suasana kumpul yang meriah.
Pertanyaan Umum
Apa isi lumpia semarang?
Isian khasnya adalah rebung, telur, dan ayam atau udang yang ditumis dengan bumbu manis gurih.
Bagaimana agar rebung tidak berbau?
Rebus rebung terlebih dulu dan buang airnya beberapa kali sebelum ditumis agar aroma langunya hilang.
Berapa buah hasil resep ini?
Resep ini menghasilkan sekitar 10 buah lumpia.
Bahan-bahan
Porsi:
10 buah
- 300 gram rebung, iris tipis memanjang
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 20 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 butir telur, kocok untuk perekat
- 500 ml minyak goreng
Cara Membuat
- Rebus rebung sampai empuk, buang airnya, iris tipis, lalu peras hingga tidak terlalu berair.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan rebung, daun bawang, saus tiram, garam, dan merica. Masak 2-3 menit sampai bumbu meresap, angkat, dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian, lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan telur. Lakukan sampai isian habis.
- Goreng lumpia dalam minyak panas sedang sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus sambal.
Tips Anti Gagal
Rebus rebung sampai empuk lalu peras hingga benar-benar tidak berair agar kulit lumpia tidak basah saat dibungkus. Tumis isian hanya 2-3 menit supaya bumbu meresap sempurna sebelum didinginkan. Goreng menggunakan minyak panas sedang hingga mencapai warna kuning keemasan.
Kata Kunci Resep Ini
lumpia semarang
olahan rebung
gorengan
camilan gurih
kuliner semarang
lumpia
resep camilan
kuliner jawa
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
