Sepiring nasi goreng rempah dengan telur dan taburan rempah harum.

Resep Nasi Goreng Rempah Wangi Ketumbar Jinten

Name: Nasi Goreng Rempah
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jawa
Ingredients: 500 gram nasi putih dingin (nasi sisa semalam); 3 sdm minyak goreng; 3 butir bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, cincang halus; 2 buah cabai merah keriting, iris serong; 2 buah kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas, memarkan; 2 butir telur ayam; 3 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 2 batang daun bawang, iris; bawang goreng dan kerupuk untuk taburan

Mudah 30 menit 4 porsi Jawa Makanan Utama

Nasi Goreng Rempah adalah makanan utama khas Jawa berbahan nasi dan rempah yang dimasak sekitar 30 menit, menghasilkan 4 porsi.

Aroma ketumbar bubuk dan jinten bubuk berpadu harum bersama serai yang dimemarkan di atas wajan panas. Masukkan nasi putih dingin ke dalam tumisan bumbu halus yang diaduk cepat menggunakan api besar.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi goreng rempah langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi goreng rempah sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain nasi putih, ketumbar, jinten, kemiri, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajian ini semakin lengkap bila ditemani Tempe Orek dan Sambal Goreng Hati di piring Anda.

Pertanyaan Umum

Berapa lama membuat Nasi Goreng Rempah?

Hanya sekitar 30 menit untuk 4 porsi, menjadikannya pilihan cepat untuk sarapan atau makan malam.

Rempah apa yang membedakannya dari nasi goreng biasa?

Penggunaan rempah seperti kayu manis, kapulaga, atau cengkeh memberi aroma dan rasa lebih kompleks.

Nasi seperti apa yang terbaik?

Nasi dingin sisa semalam karena teksturnya lebih pera sehingga tidak lengket saat digoreng.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram nasi putih dingin (nasi sisa semalam)
3 sdm minyak goreng
3 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
2 butir telur ayam
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris
bawang goreng dan kerupuk untuk taburan

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri sangrai menggunakan cobek atau blender hingga menjadi bumbu halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang, sekitar 3 menit.
Tambahkan ketumbar bubuk dan jinten bubuk, aduk rata hingga aroma rempah keluar.
Sisihkan bumbu ke pinggir wajan, tuang telur ke bagian kosong lalu orak-arik hingga setengah matang.
Masukkan nasi putih dingin, aduk rata dengan bumbu dan telur hingga tercampur sempurna.
Tuang kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir, aduk cepat dengan api besar agar nasi terbalut bumbu merata.
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu dan nasi harum.
Angkat dan sajikan nasi goreng rempah selagi panas, taburi bawang goreng dan lengkapi dengan kerupuk.

Tips Sukses Memasak

Gunakan nasi putih dingin sisa semalam agar teksturnya tidak terlalu lembek saat diaduk cepat di wajan. Pastikan menumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang sekitar 3 menit sebelum memasukkan telur.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Nasi goreng basah dan menggumpal karena memakai nasi panas.
Solusi: Gunakan 500 gram nasi putih dingin atau sisa semalam.

Kendala: Bumbu tidak merata dan ada bagian nasi yang hambar.
Solusi: Aduk cepat dengan api besar saat menuang kecap dan bumbu.

Kendala: Aroma rempah jinten dan ketumbar tidak keluar maksimal.
Solusi: Tambahkan ketumbar dan jinten, aduk rata hingga aroma keluar.

Kata Kunci Resep Ini

nasi goreng rempah masakan jawa makanan utama nasi goreng rempah menu cepat

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →