Nasi goreng teri medan dengan taburan teri renyah dan irisan cabai disajikan di piring.

Resep Nasi Goreng Teri Medan Gurih Renyah

Name: Nasi Goreng Teri Medan
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Sumatera
Ingredients: 500 gram nasi putih dingin; 100 gram teri medan (teri nasi/teri jengki), cuci bersih; 4 siung bawang putih, cincang halus; 6 siung bawang merah, iris tipis; 5 buah cabai merah keriting, iris serong; 8 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera); 2 butir telur ayam; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 4 sdm minyak goreng; 1 buah tomat, potong dadu (opsional)

Mudah 30 menit 4 porsi Sumatera Makanan Utama

Nasi Goreng Teri Medan khas Sumatera memadukan teri renyah dan bumbu tumis pilihan.

Nasi putih dingin berpadu dengan teri medan goreng kering dan irisan cabai rawit merah. Seluruh bahan ditumis bersama telur orak-arik dan kecap manis hingga merata. Sajikan richness Nasi Goreng Teri Medan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi goreng teri medan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi goreng teri sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain nasi putih, teri medan, bawang putih, bawang merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Sambalado Tanak atau Dendeng Lambok untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Perlukah teri Medan dicuci sebelum digoreng?

Bilas sebentar lalu tiriskan dan goreng kering; teri Medan halus dan gurih sehingga kurangi garam pada bumbu.

Kenapa teri saya alot, tidak renyah?

Goreng teri dengan minyak panas hingga garing sebelum dicampur nasi agar tetap kriuk.

Berapa porsi yang dihasilkan?

Resep ini untuk 4 porsi dengan waktu masak sekitar 30 menit menggunakan nasi dingin.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram nasi putih dingin
100 gram teri medan (teri nasi/teri jengki), cuci bersih
4 siung bawang putih, cincang halus
6 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
8 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
2 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
4 sdm minyak goreng
1 buah tomat, potong dadu (opsional)

Cara Membuat

Goreng teri medan dengan sedikit minyak panas hingga kering dan renyah, angkat lalu tiriskan dan sisihkan.
Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kekuningan.
Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma pedas.
Sisihkan tumisan ke pinggir wajan, pecahkan telur di bagian kosong lalu orak-arik hingga matang.
Masukkan nasi putih dingin, aduk rata dengan tumisan bumbu dan telur hingga tercampur sempurna.
Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir, aduk hingga rata dan nasi berwarna kecokelatan.
Masukkan teri goreng dan tomat, aduk cepat agar teri tetap renyah dan tercampur merata.
Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Goreng teri medan terlebih dahulu hingga kering dan renyah, lalu sisihkan. Masukkan teri pada tahap akhir bersama tomat dan aduk cepat agar teksturnya tetap terjaga dan tidak lembek.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Teri medan jadi alot dan keras karena digoreng terlalu lama
Solusi: Goreng teri medan dengan minyak panas banyak selama 2 menit hingga kering, angkat segera.

Kendala: Nasi menggumpal dan tidak merata saat dicampur ke dalam wajan panas
Solusi: Gunakan nasi putih dingin sisa semalam dan remas perlahan sebelum masuk wajan.

Kendala: Nasi goreng berair dan lembek karena tomat dimasukkan bersamaan dengan nasi
Solusi: Masukkan potongan tomat di akhir langkah, tepat sebelum daun bawang agar segar.

Kata Kunci Resep Ini

nasi goreng nasi goreng teri teri medan makanan pedas makanan utama masakan rumahan nasi goreng gurih masakan sumatera

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →