Nasi sela dengan potongan ubi jalar yang tercampur merata disajikan di atas piring.

Resep Nasi Sela Bali Ubi Jalar Dadu

Name: Nasi Sela
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Bali
Ingredients: 400 gram beras; 300 gram ubi jalar (sela), potong dadu kecil; 600 ml air; 1 sdt garam; 1 lembar daun pandan

Mudah 50 menit 4 porsi Bali Makanan Utama

Nasi sela adalah hidangan nasi berpadu ubi jalar khas Bali yang dimasak kaya menggunakan daun pandan.

Cicipi kehangatan Nasi Sela, perpaduan beras putih dan ubi jalar potong dadu kecil. Masak di atas api sedang bersama daun pandan dan garam, lalu aron hingga air menyusut dan matang merata.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi sela langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi sela sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras, ubi jalar, daun pandan, garam, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Sate Lilit Ikan atau Sate Lilit Ayam untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Apa itu nasi sela?

Nasi sela adalah nasi khas Bali yang dicampur potongan ubi/ketela, memberi tekstur dan rasa manis alami; untuk 4 porsi.

Kenapa dicampur ubi pada nasi sela?

Secara tradisional untuk menghemat beras, dan kini disukai karena rasa unik nasi berpadu ubi kukus.

Berapa lama membuat nasi sela?

Sekitar 50 menit termasuk menanak nasi bersama potongan ubi dan menyiapkan lauk pendamping.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

400 gram beras
300 gram ubi jalar (sela), potong dadu kecil
600 ml air
1 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

Cuci beras hingga air bilasan bening, lalu tiriskan.
Kupas ubi jalar, cuci bersih, dan potong dadu kecil sekitar 1 cm agar cepat matang.
Campurkan beras dan potongan ubi jalar dalam panci, tambahkan air, garam, dan daun pandan.
Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan setengah meresap (aron).
Setelah air menyusut, kecilkan api dan tutup panci, biarkan hingga beras dan ubi matang sempurna.
Alternatif, pindahkan nasi aron ke dalam kukusan dan kukus selama 20-25 menit hingga tanak.
Angkat, aduk perlahan agar ubi tercampur merata dengan nasi.
Sajikan Nasi Sela hangat bersama lauk khas Bali seperti ayam betutu, sambal matah, atau ikan asin.

Tips Sukses Memasak

Potong ubi jalar berukuran dadu kecil sekitar 1 cm agar cepat matang bersamaan dengan beras. Aduk sesekali saat dimasak di atas api sedang hingga air menyusut setengah meresap.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Ubi jalar (sela) hancur karena terlalu lama diaduk saat air belum menyusut.
Solusi: Masak di atas api sedang lalu kecilkan api setelah air menyusut.

Kendala: Nasi masih keras dan belum tanak saat diangkat dari panci kukusan.
Solusi: Kukus selama 20-25 menit menggunakan api sedang hingga benar-benar matang.

Kendala: Ubi tidak tercampur merata dan menggumpal di satu bagian panci saja.
Solusi: Aduk perlahan setelah matang agar ubi tercampur merata dengan nasi.

Kata Kunci Resep Ini

nasi sela masakan bali ubi jalar nasi campur makanan utama masakan rumahan nasi pandan makanan pokok

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →