Resep Nasi Sela Bali Ubi Jalar Dadu
Nasi Sela adalah hidangan nasi khas Bali, dimasak sekitar 50 menit, menghasilkan 4 porsi.
Perpaduan beras putih dan ubi jalar potong dadu dimasak bersama garam serta daun pandan dalam panci berapi sedang. Proses aron dilanjutkan dengan menutup panci hingga matang sempurna.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi sela langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi sela sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras, ubi jalar, daun pandan, garam — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Rasakan kelengkapan sajian Bali dengan tambahan Sate Lilit dan Sambal Matah di sampingnya.
Pertanyaan Umum
Apa itu nasi sela?
Nasi sela adalah nasi khas Bali yang dicampur potongan ubi/ketela, memberi tekstur dan rasa manis alami; untuk 4 porsi.
Kenapa dicampur ubi pada nasi sela?
Secara tradisional untuk menghemat beras, dan kini disukai karena rasa unik nasi berpadu ubi kukus.
Berapa lama membuat nasi sela?
Sekitar 50 menit termasuk menanak nasi bersama potongan ubi dan menyiapkan lauk pendamping.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 400 gram beras
- 300 gram ubi jalar (sela), potong dadu kecil
- 600 ml air
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Cuci beras hingga air bilasan bening, lalu tiriskan.
- Kupas ubi jalar, cuci bersih, dan potong dadu kecil sekitar 1 cm agar cepat matang.
- Campurkan beras dan potongan ubi jalar dalam panci, tambahkan air, garam, dan daun pandan.
- Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan setengah meresap (aron).
- Setelah air menyusut, kecilkan api dan tutup panci, biarkan hingga beras dan ubi matang sempurna.
- Alternatif, pindahkan nasi aron ke dalam kukusan dan kukus selama 20-25 menit hingga tanak.
- Angkat, aduk perlahan agar ubi tercampur merata dengan nasi.
- Sajikan Nasi Sela hangat bersama lauk khas Bali seperti ayam betutu, sambal matah, atau ikan asin.
Tips Anti Gagal
Potong ubi jalar berukuran dadu kecil sekitar 1 cm agar cepat matang bersamaan dengan beras. Aduk sesekali saat dimasak di atas api sedang hingga air menyusut setengah meresap.
Kata Kunci Resep Ini
nasi sela
masakan bali
ubi jalar
nasi campur
makanan utama
masakan rumahan
nasi pandan
makanan pokok
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
