Sepiring nasi liwet Solo dengan suwiran ayam, jamur, dan telur rebus di atas daun pisang.

Resep Nasi Liwet Solo Santan Gurih

Name: Nasi Liwet Solo
Prep time: 27 min
Cook time: 63 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Jawa
Ingredients: 500 gram beras, cuci bersih; 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; 150 gram jamur merang, suwir; 3 butir telur rebus, kupas; bumbu halus: 6 bawang merah, 4 siung bawang putih; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir

Sedang 90 menit 6 porsi Jawa Makanan Utama

Nasi Liwet Solo adalah hidangan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 90 menit dan menghasilkan 6 porsi.

Aroma santan kelapa berpadu bersama serai memarkan dan lengkuas geprek dalam satu panci. Tumis bumbu halus bersama ayam kampung, lalu masak beras dan jamur merang dengan api kecil sampai santan terserap pas.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi liwet solo langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi liwet solo sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras, ayam kampung, santan, jamur merang, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Lengkapi hidangan Nasi Liwet Solo dengan Ikan Gurame Bakar dan Nasi Goreng Rempah agar santapan terasa lebih meriah.

Pertanyaan Umum

Apa yang membuat nasi liwet Solo gurih?

Nasi dimasak dengan santan, kaldu ayam, daun salam, dan serai sehingga rasanya gurih dan aromatik.

Apa pelengkap khas nasi liwet Solo?

Biasanya disajikan dengan areh (santan kental), suwiran ayam, telur, dan sayur labu siam.

Berapa porsi resep nasi liwet ini?

Resep ini menghasilkan 6 porsi dengan waktu memasak sekitar 90 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 6 porsi

500 gram beras, cuci bersih
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 liter santan dari 1 butir kelapa
150 gram jamur merang, suwir
3 butir telur rebus, kupas
bumbu halus: 6 bawang merah, 4 siung bawang putih
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, geprek
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat

Cuci beras sampai bersih, tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
Masukkan beras, jamur, dan telur rebus, aduk rata. Tuang santan, tambahkan garam dan gula. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai santan terserap.
Kukus nasi liwet kurang lebih 30 menit sampai matang.
Angkat, sajikan hangat bersama sambal, tempe goreng, dan lalapan.

Tips Sukses Memasak

Gunakan api kecil saat memasak beras bersama santan agar cairan terserap merata tanpa gosong di dasar panci. Pastikan mengaduknya sesekali, lalu lanjutkan proses dengan mengukus nasi selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Nasi liwet berkerak gosong di dasar panci sebelum matang
Solusi: Masak beras dan santan dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai terserap.

Kendala: Nasi masih keras dan berpori saat diangkat
Solusi: Kukus nasi liwet kurang lebih 30 menit setelah santan terserap habis.

Kendala: Bumbu halus langu di dalam nasi
Solusi: Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum sebelum beras dimasukkan.

Kata Kunci Resep Ini

nasi liwet solo nasi liwet ayam kampung santan masakan jawa makanan utama

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →