Resep Nasi Tiwul Tepung Gaplek Tradisional Jawa

Name: Nasi Tiwul
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram gaplek kering (ubi ketela pohon yang dikeringkan); 200 ml air bersih; 1/2 butir kelapa parut setengah tua; 1/2 sdt garam halus; 2 lembar daun pandan

Sedang 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Nasi Tiwul adalah hidangan makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu sekitar 45 menit untuk menghasilkan 4 porsi.

Tepung gaplek kasar diolah bersama air bersih dan daun pandan menggunakan teknik kukus selama kurang lebih 30 menit. Proses pengukusan ini menghasilkan butiran gerindilan yang matang bertekstur pulen.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi tiwul langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi tiwul sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Nasi, Tiwul, makanan, utama, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Hidangkan menu tradisional ini bersama Nasi Kuning Komplit dan seporsi hangat Sop Iga Betawi.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu total pembuatan Nasi Tiwul?

Waktu total pembuatan Nasi Tiwul adalah 45 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Nasi Tiwul?

Resep Nasi Tiwul ini menghasilkan 4 porsi.

Berapa lama durasi mengukus adonan tiwul di dalam kukusan?

Adonan tiwul dikukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram gaplek kering (ubi ketela pohon yang dikeringkan)
200 ml air bersih
1/2 butir kelapa parut setengah tua
1/2 sdt garam halus
2 lembar daun pandan

Cara Membuat

Haluskan gaplek kering menggunakan lumpang dan alu atau blender khusus hingga menjadi tepung gaplek kasar (tiwul instan siap pakai dapat digunakan sebagai alternatif).
Percikkan air secara bertahap ke dalam tepung gaplek sambil diaduk dan diuleni ringan menggunakan tangan hingga membentuk butiran-butiran kecil atau bergerindil.
Masukkan adonan gerindilan gaplek ke dalam wadah pengukus atau tampah bambu, lalu baurkan daun pandan di atasnya.
Panaskan kukusan dengan api sedang, lalu kukus adonan tiwul selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan bertekstur pulen.
Campurkan kelapa parut setengah tua dengan garam halus, aduk rata, lalu kukus selama 10 menit agar tidak mudah basi.
Angkat nasi tiwul dari kukusan, sajikan hangat bersama taburan kelapa parut kukus.

Tips Sukses Memasak

Percikkan air secara bertahap ke dalam tepung gaplek sambil diaduk ringan agar terbentuk butiran bergerindil yang pas. Campurkan kelapa parut dengan garam lalu kukus selama 10 menit supaya tidak mudah basi sebelum disajikan.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Tepung gaplek menggumpal keras dan tidak jadi butiran tiwul
Solusi: Percikkan air secara bertahap sambil diuleni ringan hingga membentuk gerindilan.

Kendala: Nasi tiwul mentah dan bertekstur terlalu berpasir
Solusi: Kukus adonan tiwul selama kurang lebih 30 menit dalam kukusan berapi sedang.

Kendala: Kelapa parut cepat basi dan berlendir
Solusi: Campur kelapa dengan garam lalu kukus selama 10 menit sebelum disajikan.

Kata Kunci Resep Ini

makanan_utama jawa resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →