Resep Nugget Ayam Homemade Kukus Tepung Panir
Nugget Ayam Homemade khas jawa menawarkan camilan kaya renyah buatan rumah yang lezat dan praktis.
Di halaman ini kamu akan belajar resep nugget ayam rumahan sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat nugget ayam wortel dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, wortel, tepung tapioka, tepung panir, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu total untuk membuat nugget ayam homemade ini?
Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep nugget ayam ini?
Apa bahan utama yang digunakan dalam resep nugget ini?
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam fillet bagian dada, cincang halus
- 2 buah wortel ukuran sedang, parut halus
- 2 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 50 ml air
- 100 gram tepung roti atau tepung panir
- 500 ml minyak goreng
Cara Membuat
- Campurkan daging ayam cincang, wortel parut, 1 butir telur, bawang putih halus, tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen dalam satu wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan bertekstur lembut.
- Siapkan loyang persegi yang telah diolesi tipis dengan minyak goreng atau dialasi kertas baking.
- Tuang adonan nugget ke dalam loyang, ratakan permukaannya dan padatkan.
- Panaskan kukusan. Kukus adonan nugget selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Setelah dingin, keluarkan nugget dari loyang dan potong-potong sesuai selera (bentuk kotak atau panjang).
- Kocok lepas 1 butir telur di mangkuk terpisah. Siapkan tepung roti di piring datar.
- Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan lembut agar menempel merata.
- Panaskan minyak goreng yang agak banyak dengan api sedang. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya krispi. Angkat dan tiriskan.
- Nugget ayam homemade siap disajikan selagi hangat bersama saus sambal atau simpan di freezer sebagai stok frozen food.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan nugget terlalu lembek dan buyar saat dipotong nanti.
Solusi: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
Kendala: Bagian tengah nugget mentah saat diangkat dari kukusan panci.
Solusi: Kukus adonan nugget selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang sempurna.
Kendala: Tepung panir rontok dan lepas saat nugget dimasukkan ke dalam minyak.
Solusi: Baluri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan lembut agar menempel merata.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
