Resep Perkedel Kentang Abon Gurih Manis
Perkedel Kentang Abon adalah makanan pembuka khas Jawa berbahan dasar kentang dan abon dengan waktu masak 45 menit untuk 4 porsi.
Paduan kentang goreng dan abon sapi gurih manis menghadirkan tekstur padat yang unik. Campuran bawang goreng serta pala bubuk dihaluskan bersama lalu diaduk merata sebelum digoreng.
Di halaman ini kamu akan belajar resep perkedel kentang abon sapi langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat perkedel kentang gurih dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kentang, abon sapi, telur ayam, seledri — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Hidangkan menu ini berdampingan dengan Tempe Mendoan, Lumpia Goreng, serta Acar Timun Wortel demi variasi rasa yang kaya.
Pertanyaan Umum
Berapa lama total waktu pembuatan Perkedel Kentang Abon?
Waktu pembuatan perkedel kentang abon ini memerlukan waktu 45 menit.
Untuk berapa orang porsi sajian Perkedel Kentang Abon ini?
Resep ini dirancang untuk 4 porsi penyajian.
Apa saja bahan utama perkedel dalam resep ini?
Bahan utamanya adalah kentang yang dihaluskan dan dipadu dengan abon.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
- 50 gram abon sapi (pilih abon yang gurih manis)
- 1 butir telur ayam, kocok lepas untuk celupan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt pala bubuk
- 300 ml minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Langkah 1: Cuci bersih potongan kentang, lalu tiriskan dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan empuk tetapi tidak terlalu kering.
- Langkah 2: Angkat kentang panas-panas, lalu haluskan menggunakan ulekan atau potato masher sampai benar-benar halus dan lembut.
- Langkah 3: Goreng bawang merah dan bawang putih iris hingga kecoklatan dan harum (menjadi bawang goreng), lalu tiriskan.
- Langkah 4: Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
- Langkah 5: Campurkan bumbu halus, seledri cincang, dan abon sapi ke dalam wadah berisi kentang halus. Aduk rata menggunakan tangan atau sendok.
- Langkah 6: Ambil adonan kentang sekitar 1,5 sendok makan, bulatkan lalu gepengkan sedikit menjadi bentuk perkedel yang padat. Ulangi hingga adonan habis.
- Langkah 7: Celupkan setiap buah perkedel ke dalam kocokan telur ayam hingga permukaannya terbalut rata.
- Langkah 8: Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan perkedel dan goreng hingga kuning keemasan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Tips Anti Gagal
Goreng kentang hingga empuk tapi tidak terlalu kering agar mudah dihaluskan memakai ulekan. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur secara merata untuk menjaga bentuknya saat digoreng dalam minyak panas sedang.
Kata Kunci Resep Ini
perkedelkentang
perkedel
makananpembuka
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
