Perkedel kentang abon berbentuk bulat padat siap disajikan

Resep Perkedel Kentang Abon Gurih Manis

Name: Perkedel Kentang Abon
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram kentang, kupas dan potong-potong; 50 gram abon sapi (pilih abon yang gurih manis); 1 butir telur ayam, kocok lepas untuk celupan; 2 siung bawang putih, iris tipis; 5 butir bawang merah, iris tipis; 1 batang seledri, cincang halus; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1/4 sdt pala bubuk; 300 ml minyak goreng untuk menggoreng

Mudah 45 menit 4 porsi jawa Pembuka

Perkedel Kentang Abon khas jawa menghadirkan richness kentang tumbuk berpadu abon sapi yang kaya dan manis.

Paduan kaya manisnya abon sapi dan kentang halus menghasilkan perkedel kentang abon yang pas. Campurkan bawang goreng serta pala bubuk, lalu aduk rata sebelum digoreng dengan api sedang.

Di halaman ini kamu akan belajar resep perkedel kentang abon sapi langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat perkedel kentang gurih dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kentang, abon sapi, telur ayam, seledri, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Lumpia Goreng atau Lumpia Basah untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama total waktu pembuatan Perkedel Kentang Abon?

Waktu pembuatan perkedel kentang abon ini memerlukan waktu 45 menit.

Untuk berapa orang porsi sajian Perkedel Kentang Abon ini?

Resep ini dirancang untuk 4 porsi penyajian.

Apa saja bahan utama perkedel dalam resep ini?

Bahan utamanya adalah kentang yang dihaluskan dan dipadu dengan abon.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram kentang, kupas dan potong-potong
50 gram abon sapi (pilih abon yang gurih manis)
1 butir telur ayam, kocok lepas untuk celupan
2 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
1 batang seledri, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
300 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

Langkah 1: Cuci bersih potongan kentang, lalu tiriskan dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan empuk tetapi tidak terlalu kering.
Langkah 2: Angkat kentang panas-panas, lalu haluskan menggunakan ulekan atau potato masher sampai benar-benar halus dan lembut.
Langkah 3: Goreng bawang merah dan bawang putih iris hingga kecoklatan dan harum (menjadi bawang goreng), lalu tiriskan.
Langkah 4: Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
Langkah 5: Campurkan bumbu halus, seledri cincang, dan abon sapi ke dalam wadah berisi kentang halus. Aduk rata menggunakan tangan atau sendok.
Langkah 6: Ambil adonan kentang sekitar 1,5 sendok makan, bulatkan lalu gepengkan sedikit menjadi bentuk perkedel yang padat. Ulangi hingga adonan habis.
Langkah 7: Celupkan setiap buah perkedel ke dalam kocokan telur ayam hingga permukaannya terbalut rata.
Langkah 8: Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan perkedel dan goreng hingga kuning keemasan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

Tips Sukses Memasak

Goreng kentang hingga empuk tapi tidak terlalu kering agar mudah dihaluskan memakai ulekan. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur secara merata untuk menjaga bentuknya saat digoreng dalam minyak panas sedang.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Adonan perkedel hancur saat dimasukkan ke dalam minyak goreng.
Solusi: Haluskan kentang selagi panas dan campur abon sapi hingga adonan padat.

Kendala: Perkedel menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
Solusi: Goreng kentang dulu hingga empuk, jangan direbus agar tidak mengandung air.

Kendala: Baluran telur lepas dan membuat perkedel pecah di wajan.
Solusi: Celupkan setiap buah perkedel ke dalam kocokan telur ayam hingga rata.

Kata Kunci Resep Ini

perkedelkentang perkedel makananpembuka

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →