Resep Pisang Molen Tepung Terigu Renyah
Pisang molen adalah kue camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 60 menit, menghasilkan 20 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat pisang molen agar renyah berlapis langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep pisang molen kulit renyah dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain pisang, tepung terigu, margarin, gula pasir, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan Pisang Molen hangat berdampingan dengan Onde-Onde dan Bakwan Jagung untuk gorengan yang mengundang.
Pertanyaan Umum
Kenapa kulit molen saya tidak renyah dan berlapis?
Pisang apa yang paling cocok untuk molen?
Berapa lama membuat pisang molen?
Bahan-bahan
- 8 buah pisang raja atau pisang uli, potong masing-masing jadi 3-4 bagian
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 100 ml air es
- 1 butir kuning telur (opsional untuk adonan lebih renyah)
- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah, aduk rata.
- Tuang margarin leleh dan kuning telur, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama 20-30 menit agar lebih elastis.
- Giling adonan tipis menggunakan gilingan mi atau rolling pin, lalu potong memanjang selebar 1-1,5 cm.
- Ambil satu potong pisang, lilitkan adonan mengelilingi pisang secara rapat dan bertumpuk hingga seluruh pisang terbungkus.
- Rekatkan ujung adonan dengan sedikit air agar tidak lepas saat digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sedang, pastikan minyak cukup banyak agar molen terendam.
- Goreng pisang molen sambil sesekali dibalik hingga kuning keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
- Sajikan pisang molen selagi hangat agar teksturnya tetap renyah.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan molen keras dan susah digiling
Solusi: Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama 20-30 menit agar elastis.
Kendala: Lilitan terkelupas saat digoreng
Solusi: Rekatkan ujung adonan dengan sedikit air agar tidak lepas di minyak.
Kendala: Bagian dalam mentah tapi luar gosong
Solusi: Goreng pisang molen dengan minyak banyak dan api sedang selama 5-7 menit.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
