Resep Puto Bambu Lembut Isi Gula Merah Meleleh
Puto Bambu adalah kue camilan khas Sulawesi yang dimasak sekitar 60 menit, menghasilkan 10 buah.
Puto bambu adalah kue tradisional yang lembut dan wangi dengan isian gula merah yang meleleh menggoda di setiap gigitan. Aroma daun pandan dan taburan kelapa parut membuat resep puto bambu ini semakin nikmat disantap hangat. Cocok untuk camilan sore bersama keluarga tercinta.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat puto bambu langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep puto bambu sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung beras, santan kental, gula merah, kelapa parut — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sempurnakan momen bersantai dengan Panada dan Klapertart di samping Puto Bambu yang lembut.
Pertanyaan Umum
Kenapa puto bambu saya bantat tidak mengembang?
Biasanya karena adonan diaduk terlalu lama atau kukusan belum benar-benar panas; pastikan air sudah mendidih dan bahan pengembang masih aktif sebelum menuang adonan.
Berapa lama mengukus puto bambu ini?
Total waktu resep sekitar 60 menit; proses pengukusannya sendiri umumnya 15-20 menit hingga tusuk gigi keluar bersih.
Resep ini menghasilkan berapa buah?
Resep ini menghasilkan sekitar 10 buah puto bambu.
Bahan-bahan
Porsi:
10 buah
- 300 gram tepung beras
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut setengah tua, kukus sebentar
- daun pandan secukupnya untuk alas kukusan
Cara Membuat
- Campur tepung beras, garam, dan vanili. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk agar tepung menggumpal halus, lalu remas dan ayak sampai teksturnya seperti pasir kasar.
- Siapkan cetakan bambu yang sudah dilapisi daun pandan di dasar. Isi sepertiga cetakan dengan tepung, beri gula merah sisir di tengahnya, lalu tutup dengan sisa tepung sampai penuh sambil ditekan perlahan.
- Panaskan dandang dengan api sedang. Kukus puto bambu selama 20-25 menit sampai matang dan gula merahnya meleleh.
- Angkat, keluarkan puto dari cetakan dengan cara didorong perlahan. Sajikan hangat dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Tips Anti Gagal
Ayak tepung beras yang sudah diremas santan sampai teksturnya seperti pasir kasar agar puto lembut dan tidak keras. Isi cetakan bambu hanya sepertiga sebelum menaruh gula merah, lalu tekan perlahan agar puto matang merata. Kukus dengan api sedang dan pastikan dandang sudah panas sebelum memasukkan cetakan.
Kata Kunci Resep Ini
puto bambu
kue kukus
kue tradisional
gula merah
tepung beras
camilan
kue sulawesi
resep kue
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
