Resep Kue Putri Salju Mede Lembut
Putri salju adalah kue camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 60 menit, menghasilkan 40 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat putri salju agar lumer di mulut langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep putri salju kacang mede dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, mentega, kacang mede, kuning telur, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Lengkapi sajian Putri Salju dengan Kue Mangkok dan Perkedel Jagung untuk perpaduan manis dan kaya.
Pertanyaan Umum
Kenapa putri salju saya keras bukan lumer?
Kapan waktu tepat menaburkan gula halus?
Berapa banyak putri salju dari resep ini?
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 100 gram kacang mede, sangrai dan haluskan
- 2 butir kuning telur
- 30 gram susu bubuk full cream
- 20 gram maizena
- 1/4 sdt garam halus
- 200 gram gula donat/gula halus dingin untuk taburan
Cara Membuat
- Kocok mentega, gula halus, dan garam menggunakan mixer kecepatan rendah selama 1-2 menit hingga lembut dan tercampur rata, jangan terlalu lama agar tekstur tetap renyah.
- Masukkan kuning telur, kocok sebentar hingga menyatu.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan kacang mede halus secara bertahap sambil diayak, lalu aduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulan sabit atau bulat kecil sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang dialasi kertas roti dengan jarak agak renggang.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit sebelum digunakan.
- Panggang kue selama 25-30 menit dengan api bawah hingga matang dan bagian bawah sedikit kecokelatan, jangan sampai gosong.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan agak dingin, tetapi masih dalam keadaan hangat.
- Gulingkan kue hangat ke dalam gula donat hingga terselimuti rata di semua sisi.
- Setelah kue benar-benar dingin, gulingkan sekali lagi dalam gula donat agar taburan lebih tebal dan menempel sempurna.
- Simpan dalam toples kedap udara agar kue tetap renyah dan tahan lama.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Kue putri salju melebar dan hancur saat dipanggang.
Solusi: Kocok mentega dan gula halus maksimal 2 menit dengan mixer kecepatan rendah.
Kendala: Gula taburan meleleh dan basah karena kue terlalu panas.
Solusi: Gulingkan kue saat agak hangat, lalu balur sekali lagi setelah dingin.
Kendala: Tekstur kue keras karena kelebihan tepung.
Solusi: Masukkan tepung terigu dan maizena secara bertahap sambil diayak.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
