Resep Kue Semprit Renyah Gula Halus
Semprit adalah kue camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 60 menit, menghasilkan 40 buah.
Paduan margarin, mentega, dan gula halus dikocok dua menit menggunakan mixer kecepatan rendah agar adonan lembut. Kuning telur dan vanili bubuk ditambahkan sebelum tepung terigu protein rendah dimasukkan bertahap.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat kue semprit agar tidak melebar langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue semprit sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, tepung maizena, margarin, mentega — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Semprit ini akan lebih nikmat bila ditemani Kue Pepe atau Getuk Goreng saat bersantai.
Pertanyaan Umum
Kenapa kue semprit saya tidak mempertahankan bentuk saat dipanggang?
Mentega yang terlalu lembek atau adonan terlalu lembut bikin motif hilang; dinginkan adonan sebentar sebelum dicetak.
Kenapa semprit saya keras?
Terlalu banyak menguleni atau kelebihan tepung bikin keras; aduk secukupnya hingga menyatu saja.
Berapa banyak semprit dari resep ini?
Sekitar 40 buah dalam waktu 60 menit.
Bahan-bahan
Porsi:
40 buah
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram margarin
- 50 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm susu bubuk
- secukupnya sagu mutiara atau ceri untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer kecepatan rendah selama sekitar 2 menit hingga tercampur rata dan lembut, jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
- Masukkan kuning telur, vanili bubuk, dan garam, lalu kocok sebentar hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, kemudian masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga menjadi adonan yang bisa disemprot.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau spuit yang sudah dipasangi cetakan bintang.
- Semprotkan adonan membentuk bunga atau huruf S di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin, beri jarak antar kue.
- Hias bagian atas dengan sagu mutiara atau potongan ceri jika suka.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
- Panggang semprit selama 20-25 menit hingga matang, kering, dan bagian bawahnya sedikit kecokelatan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat agar teksturnya renyah.
- Simpan semprit dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips Anti Gagal
Kocok margarin, mentega, dan gula halus hanya sekitar 2 menit saja agar adonan tidak melebar saat dipanggang. Ayak tepung terigu, tepung maizena, lalu masukkan bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula. Panggang semprit pada suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit.
Kata Kunci Resep Ini
semprit
kue kering
kue lebaran
camilan renyah
khas jawa
kue tradisional
resep rumahan
kue susu
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
