Resep Kue Semprit Renyah Gula Halus
Semprit adalah kue camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 60 menit, menghasilkan 40 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat kue semprit agar tidak melebar langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue semprit sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, tepung maizena, margarin, mentega, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Semprit ini akan lebih pas bila ditemani Kue Pepe atau Getuk Goreng saat bersantai.
Pertanyaan Umum
Kenapa kue semprit saya tidak mempertahankan bentuk saat dipanggang?
Kenapa semprit saya keras?
Berapa banyak semprit dari resep ini?
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram margarin
- 50 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm susu bubuk
- 50 gram sagu mutiara atau ceri untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer kecepatan rendah selama sekitar 2 menit hingga tercampur rata dan lembut, jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
- Masukkan kuning telur, vanili bubuk, dan garam, lalu kocok sebentar hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, kemudian masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga menjadi adonan yang bisa disemprot.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau spuit yang sudah dipasangi cetakan bintang.
- Semprotkan adonan membentuk bunga atau huruf S di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin, beri jarak antar kue.
- Hias bagian atas dengan sagu mutiara atau potongan ceri jika suka.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
- Panggang semprit selama 20-25 menit hingga matang, kering, dan bagian bawahnya sedikit kecokelatan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat agar teksturnya renyah.
- Simpan semprit dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Bentuk semprit melebar dan hancur di oven.
Solusi: Kocok margarin dan mentega secukupnya selama 2 menit jangan terlalu lama.
Kendala: Adonan terlalu keras untuk ditekan lewat spuit.
Solusi: Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan pakai spatula.
Kendala: Kue semprit lembek dan melempem setelah dingin.
Solusi: Biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat agar teksturnya renyah.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
